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この記事は「マサラのこ」を使った料理について書きます。 マサラのこ is 何？「マサラのこ」は Bluesky 黎明期に流行っていた調味料です。 こちらで購入できます。 これを流れに乗って買いまして、色々使ってみたら結構美味しかったので紹介いたします。 「マサラのこ」自体はどんな味かというと、サイゼリアのアロスティチーニについてくるあの粉から辛味を引いて酸味を足す感じです。 オリジナルに塩は入ってないです。「 塩味パンチ 」には入っています。 公式にもレシピ集があるので
ちょっと体調とメンタルが限界になったので、３月中は休職を頂いておりました。その間、「出来るだけ晩御飯を作る」という目標を立てたので、結果をまとめておきます。 第一週01日(月) 鯛の刺身（写真なし） 02日(火) 鯛の出汁茶漬け 03日(水) ガパオ 04日(木) レトルトカレー（写真なし） 05日(金) ラムパクチー丼 06日(土) カオマンガイ 07日(日) 休み 第二週08日(月) ぎゅうぎゅう焼き（写真なし） 09日(火) カブと肉団子の煮物 10
この記事は mohikanz #cooking Advent Calendar 2020 [URL] の６日目です。うっかり日付を超えました。ごめんなさい。 前回は Hua_Lu さんの 調理器具の紹介改め、今年作った料理の振り返り でした。ホットサンドメーカーが欲しくなりましたね。 今回はボロネーゼについて書きます。 ちょっと本格的なパスタを出す店に行くと大体あるボロネーゼですが、割と簡単につくれます。 材料（４皿分）- 挽き肉 500g 程度：牛豚合い挽きがベスト。
この記事は mohikanz #cooking Advent Calendar 2019 17日目です。遅刻し過ぎました。ごめんなさい。 今回はカレーについて書きます。 家庭料理の定番のカレーですが、もちろんウチでもこだわりがあります。そのこだわりの一端でもご紹介出来ればと。 材料（６皿分）- 肉 好きなだけ - 玉ねぎ ２・３個 - 人参 ２・３本 - にんにく ２かけ - 生姜 １かけ - 唐辛子 １本 - コンソメ １個 - ローリエ １枚 - じゃがいも ３・４個
この記事は mohikanz #cooking Advent Calendar 2019 13日目です。 今回はカルボナーラについて書きます。 我が家のレシピは下記の記事を参考にした、牛乳を使わないレシピです。 以前のペペロンチーノ では「レシピを再現したレベルを超えない」と書いてましたが、あれから１年経って多少マシになってきました。 材料（２人分）- スパゲティ（1.7mm）あればフェットチーネ 200g - パンツェッタ または ベーコン 好きなだけ - オリーブオイ
この記事は mohikanz #cooking Advent Calendar 2019 １日目です。 初日ということで、主食である米について書こうと思います。 ウチでは圧力鍋で米を炊いてます。 圧力鍋は何処かでポイント貯めたら貰えたもので、既に 10年くらい使い続けてます。 圧力鍋は安い炊飯器よりも美味しく炊けますが、更にうまく炊けるようになるまで試行錯誤した結果をここに記します。 用具ザルを用意します。ザルとボウルのセットのものがお薦めです。 米は最初の水が一番よ
この記事は mohikanz #cooking Advent Calendar 2018 の 12日目の記事です。 昨日は task さんの ANOVA 試運転の儀 でした。見事に布教成功しているようで、嬉しい限りですね。3PIN については補足忘れてて申し訳ありませんでした。 今日はスキレットと圧力鍋での料理を紹介いたします。 時間がない人用のまとめスキレットはフタも買え。圧力鍋はイイゾ。 スキレットで簡単パエリアふと思いついて作ってみたレシピ。平日夜で面倒だったので
この記事は mohikanz #cooking Advent Calendar 2018 の 12日目の記事です。 昨日は もーりー さんの 量らないヒトビトの美味しい食卓 でした。異国の料理ですごく楽しそうでしたね。 今日はお手軽料理をいくつか紹介します。 時間がない人用のまとめ野菜を食べよう 顛末遅く帰った時って晩御飯作るの面倒ですよね。かと言って、外食ばかりしてると、どうしても野菜が足らない。家でどうにかして簡単に料理を食べよう。 というわけで、考案したレシピのい
この記事は mohikanz #cooking Advent Calendar 2018 の 10日目の記事です。 昨日は 低温調理紹介（おまけ） でした。 今日は普段我が家で作ってるペペロンチーノのレシピ紹介です。 時間がない人用のまとめ美味いペペロンチーノには一朝一夕では至らず。 材料- スパゲティ：1.6mm 程度のもの - ベーコン 適量 - 唐辛子 ２本（輪切りではなく鷹の爪） - ニンニク ２かけ - 塩（麺茹で用に精製塩、味付け用に岩塩） - オリーブオイ
