yuki_yazawa

ANTELOPE CTO/ミードやビールを作っていく中で、面白い醸造学に関する研究など…

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ANTELOPE CTO/ミードやビールを作っていく中で、面白い醸造学に関する研究などを紹介してみようと思います🐝 blg: http://handcraftayanna.com/BleBrewery/

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ANTELOPE、醸造インターン募集します!

こんにちは! 今回自分がヘッドブルワーを務めるANTELOPEで、醸造メインでインターンの方を募集します!工場開始時期までは「工場が出来上がるまでのお手伝い」、工場が出来てからは「醸造のお手伝い」を一緒にしていただきたいと思います! 募集にあたって、僕たちの自己紹介、募集内容や仕事内容、最後に僕たちと「一緒に学べること」をまとめています。お酒が好きな方、お酒を将来作りたい方、美味しいものが好きな方、などには楽しめる職場だと思います!興味がある方は是非読んでみていただけると幸

    • 「ブルワーの仕事は8割掃除」ほんと?

      こんにちは!谷澤です。 醸造技術に関する話はブログに書いていまして、今日は、技術じゃない話について書いてみようと思います!テーマは、「ブルワーの仕事は8割掃除」は正しいのか、ということについて。 醸造技術に関する記事は、☟から 掃除以外の仕事もたくさんある仮に8割掃除が本当に正しかったらば、週5日勤務のうち、4日は終日掃除をしていることになる。そんな訳がない。仮に週に1回の仕込みがあって、それで本当に仕事は終わりなのか。 瓶詰めは?樽詰めは? 醸造学を勉強する時間は?

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