2021年1月12日（火）

みなさん、こんにちは！倉嶋桃子です。

連休も終わり、鏡開きも終わり、すっかりお正月気分も抜けたという感じもしますが、皆様いかがお過ごしでしょうか？

今年は実家の近所の方からいただいた豆餅が届いたので、いつもの角切りの白いお餅と一緒に食べることができ、とても懐かしく味わうことができました。
このいただいた豆餅は、杵と臼でついた手作り。少しもち米の粒感も感じるようなところが、食感もよく大好きなタイプなので、あっという間に家族で食べてしまいました。

さて、このお餅、最近では様々な食べ方もあるようですね。

例えば、SNSで見かけたのは「バター餅」という食べ方。

これは、北秋田市で40年以上前から地域で食されてきたという郷土菓子で、バターが練り込まれたミルキーな餅はほんのり黄色くてやわらかな食感が特徴だそうです。この地元で愛されてきた美味しいおやつを、自宅でも作れるということで広まっているようです。
（詳しい作り方は、写真へリンクを貼っておきますので、ご参照ください。）

簡単にレシピをご紹介すると、レンジでやわらかくした切り餅にバター、卵黄、砂糖、塩を加えてしっかりとこねます。お好みの形にカットして片栗粉をまぶしたら、もっちもちのバター餅ができあがりです。

もう一つ、汁物としてアレンジも簡単な「揚げ餅スープ」という食べ方。

こちらは、切り餅を食べたい大きさに切り、油で揚げ、出汁のきいたスープまたは、汁物の中にいれるだけです。具材や味付け、トッピングなどはお好みです。
ちなみに、我が家では、野菜たっぷりの和風のスープに入れ、最後に大根おろしを足して食べることがありますが、お餅のサクサクとした食感と、出汁を含んだお餅の味が美味しく家族に好評なメニューです。

家族の中でも、息子が一度にたくさんお餅を食べるようになったので、残ってしまって食べ方に困るということは起きないのですが、残りのお餅をどのように食べたらいいのかお困りの方や、アレンジのレパートリーがなく、いつも食べ方がワンパターンになってしまい困っている方などいらっしゃいましたら、レシピサイトにも様々なジャンルで掲載されているようですので、簡単なものから試してみてはいかがでしょうか？

美味しいからと言って食べ過ぎたり、のどに詰まらせることがないよう、注意して食べてくださいね。

さて、今回の放送内容ですが、「減塩？無塩？お塩と体の不思議な関係」をテーマにお届けいたしました。

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今週もみなさまにとって素敵な1週間になりますように。
倉嶋桃子でした。