コロナで自粛な世の中なので、巣ごもり需要高い中、前からやりたかった日本酒を大人買いで飲み比べしてみよう企画。

問題は空けたら一人で飲まないといけないので、何回も出来ませんがとりあえず第一回は、私が最近はまりにはまってる「風の森」の進化版 ALPHAシリーズ」！

前回デフォルの奈良県　油長酒造「風の森」のレビューは記載したのですが

その「風の森」のnewブランドがALPHAシリーズ
ただでさえ美味し過ぎるお酒「風の森」を、アルコール度数を低く設定して飲みやすくしつつ、香りや味わいは一切変えない。かつ製法等を突き詰めて研ぎ澄ましまくったお酒。それがALPHA

まぁまぁ種類が多くて、type1から5まであるのです。普段だと揃えるの大変なのですが、今回は自粛モードで巣ごもり消費ぐらいしか楽しむ事が無いからいいじゃないか。という事で大人買いでシリーズを集めてみました
(Type2は実際問題Type4がその上位版という事でTyle4で総じられると思い1,3.4.5で揃えています）

まずは並べてみる

あぁ素敵。ただただ、絵になります。素敵。もう森です。完全に。風も吹いています。

色々並べて写真撮影しているだけで楽しそうですが、そうもいかないので一個ずつ飲み比べ

まずはtype1 

赤いやつです。微炭酸の爽やかな飲み口と飲み飽きない王道のお酒。「風の森」を更に研ぎ澄ましたお酒です。これ精米歩合65%なのですが全然クリアです。上品過ぎる。

おちょこでも、いいのですがこのシリーズはワイングラスが完全に良いです

続きまして、type3

海外輸出用の火入れ板なのです。でも写真でわかる通り　微炭酸はしっかり。少し他のシリーズより淡麗です。食中酒的に安定感抜群。昔シルクロードが出来た時にその絹の上品さに世界中が驚いたような、そんなSAKEとして広くグローバルに注目されていくお酒でしょう。

そしてそしてそして、、type4!!

この澱がのこる感じ

もう最強認定
公式HPの説明をそのまま書くと

”氷結採りⓇ 、独自開発の革新的な日本酒分離技術。発酵タンク以外のいかなる装置（搾り機、遠心分離機、濾布など）も使用せず、無酸素無加圧状態で、酸素や濾布、金属、樹脂などと一切接触する事なく、もろみから日本酒を分離します。その為、氷結採りⓇ によって分離されたお酒は、もろみの液体部分と全く同一のものとなり、圧倒的な透明感で、まさに無垢にして上質な日本酒が出来上がります。”

かなり分かりにくいが、無酸素無加圧、一切無接触による分離方法を採用しているという事ですね。
とにかく、飲み口の柔らかさはこの世のものとは思えない舌触り。
それでいて美発泡のフレッシュさが口にウワーーーって広がります。
本当にありがとうございました。と御礼を言いたくなるお酒

type5

こちらは色見て頂けるとわかるのですが、少し黄色みがあります。
冷酒ではなく、御燗で飲む為に最適化されたとの事ですが、冷酒でグラスでも本当に美味しい

以上、風の森ALPHAシリーズの飲み比べですが、基本の瑞々しさ溢れる「風の森」の更に上品版として、type1がそのデフォルト、type3は少し端麗、type4はもう別格のまろやかさ、type5はより日本酒のクセが冷酒では出ます。根っこは一緒で方向性の違いが飲み比べると鮮やかに分かります。

是非巣ごもりの中、皆様も飲み比べて毎日楽しんで頂ける嗜好品かと。
是非お試し下さい！

公式HPはこちら

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