美味しい記憶２

コーヒーはアイスからホットへ秋色のグラスデザート

まだまだ日中は暑い毎日が続いていますが、朝夕は少しずつ過ごしやすくなってきました！今年の夏はNespressoのマシーンでいれるアイスコーヒーばかりを飲んでいたのですが、そろそ、ホットも美味しいなぁと感じる季節ですよね。先日、Nespressoさんから新発売になったオーガニックコーヒーのカプセルをいただきました。綺麗なグリーンのカプセルです。この円盤型のカプセルは「ヴーチュオ」マシーン用のものですが、「オリジナル」マシーン用のものも同じく発売されています。『ペ

【パンとコーヒー】ブルーベリーたっぷりタルティーヌ

美味しいサワードゥを堪能中の我が家ですが、この組み合わせも最高でした。軽くトーストしたサワードゥに塗ったのは、クリームチーズとヨーグルトを合わせ、少しお砂糖を加えたクリームです。クリームチーズは室温に戻しておいて（もしくは様子を見ながらレンチンする）、そこにまずはお砂糖、そしてプレーンヨーグルトをぐるぐる混ぜる。ヨーグルトが冷たすぎるとクリームチーズがまだらにまざっちゃうので、どちらもあまり冷え冷えにしておかないと方が作業しやすいですよ。クリームチーズとヨーグルト

【kit Oisix】中華風チキンブレストとチョップドサラダ

オイシックスさんのミールキット【kit Oisix】の新しいメニュー『中華風チキンブレストとチョップドサラダ』をお試しさせていただきました。こんな感じのセットです。チキンブレストって、鶏の胸肉のこと。チョップドサラダは、具材を細かく刻み、スプーンなんかで掬って食べるようなスタイルのサラダのこと。一時期、透明なドリンクカップに詰めて売られて流行りましたよね？色とりどりな見た目も良くって、人気だったよなぁ、と。このレシピカードの写真も色合い、きれいです。調理済み

kit Oisix『熊本名物！太平燕（タイピーエン）』でランチ

オイシックスさんからモニター商品としていただいたミールキット、今回は『熊本名物』なお料理なんだそう。「太平燕」ってご存知ですか？タイピーエン、と読むのだそうです。私、もちろん読めなかったし、読めなくても、ああそれは、、、みたいにイメージだけはある、なんてこともなく、本当に初体験。太平燕も初めてならば、熊本名物、熊本料理というのも初めてかも？『kit Oisix』で作る太平燕はとにかくお手軽。たくさん量のあるキャベツも、千切りがやや面倒な人参も、包丁とまな板を洗わ

【kit Oisix】シュクメルリ（鶏のガーリッククリーム煮）を作る

オイシックスさんのミールキットをモニタープレゼントしていただきました！タイトルにあるとおり『シュクメルリ』です。恥ずかしながら「聞いたことはあるな、、、」というくらいの認識でしかなかったのですが、ジョージアの伝統料理だそう。しっかりと焼き目をつけた鶏肉をナッツやハーブも入れたクリームソースで煮込むのですが、ガーリックをバシッと効かせるというのもその特徴のようです。と、そんなお料理をミールキットでお手軽に作っちゃうという【kit Oisix】ですよ。はい、出来た

【カステル社】フランスワインのあるテーブル【レゾルムドカンブラス】

今年も『Snapmart』さんでは、いくつかのフォトコンテスト（アンバサダー企画）に参加させていただきました。基本的に「食」関係のものにしかエントリーしないのですが、昨年に続いて今年も「家飲みを楽しもう！」という雰囲気のものが多かったなぁ、と感じます。それは『Snapmart』さんだけじゃなくて、InstagramでのPR企画の多い『トレンダーズ』さんとか、個別に声をかけていただく案件などからも感じられたことでした。そして、そんなこともあり今年は「自宅で楽しむために

ジビエでランチ鹿肉スライスのソテー定食

『食べチョク』さんで販売されている、滋賀県長浜市にある『ナチュラルフォレスト』さんの商品、【ジビエ肉三昧セット】の中の“鹿肉スライス”を使っています。今年の６月から務めさせていただいた『食べチョクアンバサダー』の最後の食材がこちら。先日は、鹿肉のミンチを使って「ラグーボロネーゼ」を作りました。袋に入っている状態だと、赤黒く見えて、場合によっては「袋入りの粒あん？」かと思えちゃうくらいなのですが、本当にそのくらい、間違いない「ザ・赤身」です。上のリンクのno

【kit Oisix】鶏と野菜のグリーンカレー【ミールキット】

オイシックスさんに声をかけていただいて、『kit Oisix 公式プレミアムモニター』として、ミールキットをお試しさせてもらっています。今回で５商品目になるのですが、今回のも良かった！２０分あれば調理が出来ちゃうというというセットなのですが、このグリーンカレーもそんな風に手軽に完成させられます。野菜は、かぼちゃ、パプリカ、ナスという組み合わせ。（赤パプリカはセットに入ってきたもの。黄色のものはちょうどうちに余っていた半分があったのでついでということで足しました）

“神話の郷出雲”のぶどう『神紅』で作るパセリサラダ

今年の６月から『食べチョク』さんのアンバサダーを務めております。初月はとても大きなスイカを届けていただき、先月はカラフルなお野菜のセットでした。そして、今月はぶどうです。島根県出雲市にある『池田葡萄園』さんが作っていらっしゃる、島根県オリジナル品種である「神紅（しんく）」をいただきました。なんと美しいこと！まん丸ではなくって、細長い、いや、細くはないな、大粒だけど縦長フォルムの実の形。そして、明るい赤紫色の皮です。しっかりとした太い軸に実がついているのです

生パスタシートを使ったラザニアの焼きパスタ

このところ「生パスタ」ばかりを食べている我が家です。『シェフレピ』で購入した【手打ちパスタ】がテーマのレシピが２つ。ざっくり言うと、ラビオリとニョッキ。それぞれ４人分を作るセットなので、パスタもなかなかのボリュームがありつつの「４食分×２セット」という計算。そりゃもう美味しくいただきました！ラビオリじゃない方の【グアンチャーレから作る　アマトリチャーナニョッケッティ・サルディ】も、来週中には“つくレポ”をまとめようと思います。ニョッキボードで成形するのがとても楽し

スパイス香る夏の揚げ物と〈香る〉エールで乾杯

「サントリーザ・プレミアム・モルツ〈香る〉エール」をモニター商品としていただきました。こう毎日暑いと、やっぱり夕飯の時にはシュワッと爽やかに何か飲みたくなるわけですが、それは仕事があるから「夕飯の時」と思うだけで、もう本当はランチでもそう思ってます。私。おでかけしないから、ずっとおうちにいて、テレビではオリンピックのあんな競技やこんな競技をあっちこっちと追いかけつつ、選手のユニホームを見ながら、これはフランス、こっちはジャマイカ、これは？「ＥＣＵ」？？おお、エクアド

【食べチョク】ひばり農園さんの季節野菜で冷やし中華

岩手県花巻市にある『ひばり農園』さんから、季節の野菜セットが届きました。先月から、産直通販サイトの『食べチョク』さんのアンバサダーを半年間務めることになりました。前回の大玉スイカに続いて、またまた素敵な食材を届けていただきました。宅配さんから受け取った段ボールはクール便なので冷んやりしていて、ずっしり重い。開けるとみっしりと詰め込まれている様子。もうこの時点で、カラフルなトマトに鮮やかなお茄子などにウキウキしちゃいましたが、一つずつ取り出して並べたら、凄かったん

八雲のおいしいコーヒー屋さん “COFFEE ROAST VIVACE”

東京、久しぶりにピッカピカに晴れました！暑かったー。３０度超えるって、こういうことか。このところの雨続き、曇り空、２５度前後、みたいな気候に体が慣れていたので、昼間に真上から太陽が照る中、日陰のない商店街を歩く、ということがなかなかに堪えました。エアコンを入れて、帰宅した時に「ああ、涼しい」と言えるように（そして留守番の猫がバテないように）調整して出かけてはいたのですが、やはりそれと同時に「あー、冷たいもの、食べたい！」ってなりますね。実はお声かけをいただいて、

【ねばねば】揖保乃糸、はじめました【ぶっかけ】

今週、梅雨入りした関東。去年より４日遅く、平年よりは7日遅い梅雨入りになったそう。今年は南から早い時期に梅雨入りして、東海地方も５月１６日頃だったというから、東京も？と思っていたら、なかなかののんびり具合でしたね。まあしかし、ここからはちょっと本格的にじめじめ蒸し蒸しの毎日が続きそうです。今日なんかも暑い１日でしたが、これから夏場まではお昼ごはんに「そうめん」が美味しい！いや、美味しいのはもちろんなんだけど、とにかく「お昼ごはん」を作る身としては、嬉しい、有難い、

美味しい記憶 ２

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コーヒーはアイスからホットへ 秋色のグラスデザート