三千櫻 純米吟醸 彗星55 生酒(三千櫻酒造:北海道上川郡東川町)
三千櫻酒造は北海道のほぼ真ん中、旭川や美瑛に近い北海道上川郡東川町の酒蔵です。もともとは岐阜県の長野よりにある中津川市にありました。中津川にある時の三千櫻もnoteに書いているのでぜひご覧ください。
2020年11月に北海道に移転しお酒づくりをされています。Makuakeのストーリーにもありますが、蔵の老朽化や温暖化により温度の管理が難しくなったことが移転の要因になったそうです。クラウドファンディングでファーストタンクのお酒が出ていたりしました。詳しくはMakuakeのペー