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HJ Beans Brothers通信    VOL.10ガンボ レシピ編   2002/5/23

★あれから いかが してますか?ブラハジです。
先日 池袋でマダムに逆ナンされました。リハ前だったので
断りました。その日から調子の悪い日々が続いております。
おまけに ホームシックなのでガンボでも作る 季節。
レシピあるから みんなも つくって けろ。
キッチンドランクも楽しいぞーっ!!

●材料 鶏肉500g、小麦粉2/1カップ、砕きトマト1ッ個、ホー
ルトマト1カップ、チキンスープ2カップ、小えびすきなだけ、
オクラいれたいだけ、オリーブオイル 大さじ2杯

A,みじん切り玉ねぎ2個、みじん切りセロリ好きなだけ、
みじん切りピーマン5個、にんにく5片、
( JPエディションで ねぎをいれても楽しい)
B,タイム小さじ1・5、コショー小さじ1、ローリエ3枚

☆鍋に水(10カップ位)入れて、鶏入れて50分煮て 鶏出して
ほぐす。だし汁は とっといてね!
☆パンで小麦粉をキツネ色まで炒める
・別鍋にオリーブオイル入れて 上記Aを炒める
☆B、キツネ小麦粉、ほぐし鶏、だし汁、 トマト、チキンスー
プを入れて ふたしないで1時間 弱火で炊く
☆皮むいたエビ 入れて ふたする。 エビ赤くなったら
ふたとって塩 レッドペッパーで味ととのえて できあがり!
オクラは硬め柔らかめによって入れるタイミングが異なります。

★ あとは クオーターライス(要はらーめん屋の半ライスの
そのまた半分んて ことさ)にぶっかけて いただきます です。
午前中ビールかコーク、いい音、ここらへんがいるとPRETTY
MUCHです。酔って 煮詰まってちょうど な料理なので
イーヂーだよ。
ENJOY!! 来週の料理は、、、チャオ


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