バンコクからこんにちは！タイ在住のBUAです。

先日たまたまバスで通りがかって降りた場所に美味しそうなボートヌードル屋さんがあったので寄ってみることにしました。
ボートヌードルはタイ語でクワイティアオルア（ก๋วยเตี๋ยวเรือ）と呼ばれる麺料理でタイ風ラーメンといったところでしょうか。
まぜそばのような汁なしバージョンもあり、形態はさまざま。

タイ語で「ルア」は船という意味なので、直訳するとボートヌードル。
かつて小舟の上で作っていたことが由来となりこの名称になったというわけです。今でも水上マーケットなどに行くとたまに見かけますね！

お店のオープン時間より30分も早く着いてしまいましたが「ちょっと座って待っててねぇ〜」と店主の方がおっしゃってくれたので店内で準備が整うのを待つことにしました。グーグルマップの評価も高かったのできっと地元の方達からも人気なお店に違いないと期待が高まる。

レトロな雰囲気がとても好きなので待っている間も楽しかった！

タイではかつて、こんな素朴で懐かしいテレビやガチャガチャ、レトロなおもちゃを楽しんでいたのかなぁと思うと、昔の日々が蘇りますよね。

クワイティアオは通常クリアスープやいろんな味のスープに浸され、様々な具材が加えられて提供されます。クワイティアオでよく使われるセンレックという麺は、その柔らかくてもちもちとした食感が特徴で、タイ料理の中で広く親しまれています。（パッタイなどもセンレック麺）

熱々に揚げられたこちらは豚の皮肉をカリッカリに揚げたもの。名前はガークムー。

ガークムーは豚肉の油を再活用していたことから名が付けられたそう！昔はコメ油など高価だったので豚肉を焼いた時に出る油を違う料理に使う時用にとっておいたそう。

名物のクワイティアオ

この色の濃いスープの正体は「豚の血」なのです！最初は驚いたけどボートヌードルの代表的なスープ（クリアスープ・トムヤムクン・ナムトック・イェンタフォー）の中なら私はこのナムトック「豚の血」がダントツで好きです。

見た目はどんな味？と思われるかもしれませんがコクがあってハマる人はハマる…♪

お口直しに神秘の植物とも呼ばれる洛神花（ローゼル）ジュースを頂きました。眼精疲労や利尿作用に効果あり！

よくこういう屋台に行くと醤油皿サイズの小さなお皿？器に二層のココナッツ蒸しプリンが置いてあります。
豚のカリカリと同様こちらも食べたら後でまとめて精算スタイルなので一緒に頂きました。もっちりとした食感で、ココナッツの甘味が美味しい〜🥥

最近のバンコクは近代化に伴い、レトロな場所が少なくなりつつあります。久しぶりに古き良きタイを感じるヌードル屋さんにで会えて嬉しかった。