こんにちは。就労継続支援ビルドの秋田です。
ビルドは、主に精神障害や発達障害をお持ちの方が多く利用されています。
天気や身体のちょっとした変化で、心身の状態に影響が出ることも多いと思うのですが、今日は「コレ食べたい！」と思ったときに、実は足りてない栄養素は別なことがあるよ、というお話です。

たとえば寝る前にお腹が空いた時に薄めた"めんつゆ"を飲むと良い、という話をSNSで見かけたことはないでしょうか？
空腹感を満たすための栄養素（炭水化物（糖分）・塩分（塩化ナトリウム）・たんぱく質（アミノ酸））が含まれているからという説がありますが、「お腹空いたな～」って思った時に栄養素目線で考えるという発想がおもしろいですよね。

調べていくなかで新型栄養失調という言葉を知りました。
このリンク先はPDFです。

ざっくり言うと、カロリー的には足りているけれど栄養素が不足している状態。原因はダイエットや偏食という内容です。
サラダのみなど極端な食事→タンパク質不足→貧血、むくみ、かぜをひきやすいなど。
肉中心で野菜が少ない食事→ビタミン、ミネラル、食物繊維不足→肥満や高血圧など。
といったように、お腹は満たされているけれどカラダは満たされていない状態になってしまいます。

ビルドでも、一人暮らしや偏食強めの利用者さん中心に、どこか調子悪い→栄養足りてないかも？という話題がしばしば登場します。
ということで、

「食べたいもの」と実際に「必要なもの」の違いを、以下のサイトなどを参考にまとめてみました。

食べたい：甘いもの

必要なもの：タンパク質
オススメ食材：肉、魚類、大豆製品、卵、乳製品　など
タンパク質が不足すると幸せホルモンと呼ばれるセロトニンが不足し、身体が糖分を欲するようになります。手っ取り早いのが甘いものなのですが、一時しのぎにしかならないのですね。不思議。
苦手じゃなければフレーバーつきの豆乳なんていかがでしょうか。
100%フルーツジュースと豆乳を混ぜるのもおいしいですよ。

食べたい：チョコレート

必要なもの：マグネシウム
オススメ食材：ナッツ類、昆布、ほうれんそう、ゴマなど
マグネシウムには身体の中に栄養素を届ける役割があるので、不足すると疲れやすくなるようです。女性は生理前など、無性にチョコレート食べたくなる時期があると思うのですが、ミックスナッツなんかに変えると良さそうですね。

食べたい：しょっぱいもの

必要なもの：ミネラル
オススメ食材：貝類、海藻類、大豆製品、レバー　など
汗をかいたあとなどはビタミンミネラルが不足しがちです。
手っ取り早いのはお味噌汁ですね！
ビルドでも朝ごはん食べれなくてもお味噌汁だけでも飲んでみては？とお勧めすることが多々あります。（noteにも書いたことある気がする…）

食べたい：すっぱいもの

必要なもの：クエン酸・ミネラル
オススメ食材：梅干し、黒酢、柑橘系、海藻類、豆類、そば　など
疲れてエネルギーを作るクエン酸回路がうまく働いていないとき胃の疲れを感じてすっぱいものを食べたくなることがあるようです。
黒酢ドリンクやフルーツジュースはコンビニでも手軽に買えるので便利ですね。意外なのはそば！
秋田は個人的に梅干し入れたそばが好きです。

食べたい：からいもの

必要なもの：たんぱく質や抗酸化ビタミン
オススメ食材：肉類、魚介類、緑黄色野菜、果物　など
ストレスが溜まっているときは体が別の刺激を欲しがってからいもの求めることがあるようです。
＞抗ストレスホルモンは副腎から分泌されています。副腎を健康的にするためにはたんぱく質や抗酸化ビタミンの摂取がおすすめ
ということなので、緑黄色野菜とタンパク質を組み合わせたものを摂取すると良いみたいです。なぜかぱっと思いついたのが冷やし中華とか…冷麺とか…。鳥のササミ入りサラダもよくコンビニで買えますね。

食べたい：あぶらっこいもの（ジャンクフード）

必要なもの：カリウム
オススメ食材：ほうれん草、アボカド、納豆、スイカ、リンゴ、バナナ　など
カリウムにはむくみを軽減する作用があります。身体の余分な水分を外に排出する際に必要になります。
納豆にいろんな味でアレンジすると、いろんな栄養取れそうですね。
バナナは常備しておくと朝ごはんにもおやつにもなるのでオススメです。

食べたい：コーヒー

必要なもの：鉄分（の場合もあり）
オススメ食材：レバー、ほうれん草、番茶、ほうじ茶、玄米茶など
コーヒーを飲みすぎて夜に寝付けなくなると困るので、コーヒーはほどほどに他のお茶を飲むようにするのもいいですね。ちなみに玉露茶や紅茶はカフェイン多めなので注意が必要です。

食べたい：炭酸飲料

必要なもの：カルシウム
オススメ食材：牛乳、チーズなどの乳製品、にぼしなどの小魚、ブロッコリー、ごまなど
疲れているときやイライラしているときにも炭酸飲料を欲することがあります。
カルシウム多めに取っていきましょう。個人的にはアーモンドフィッシュが好きです。

直感的に食べたいものと食べたほうがいいものの違いが大きすぎてびっくりですね。
もちろん、絶対に食べたいと思ったものを食べてはいけないという話ではなくて、適度にチョコレートとポテトチップスも激辛料理も食べればいいのですけれど
食べても食べても一向に満たされないな？となったときに気にしていただけると幸いです。

さて、今日のヘッダーイラストは内容と全然関係なくて笑
YOUさん（仮名）が描いてくれた森のシロクマです。
シロクマ…かわいいからグッズにしちゃおうかな？と画策中です。