落雁
「落雁」は干菓子のひとつで、米・麦・そば・大豆などの粉と砂糖や水雨と混ぜて型押しして作られます。

最近では「和三盆糖」を使った上品なお菓子のイメージですが、ときどき見かけると食べたくなります。

室町時代に当時の帝（みかど）に献上された、白地に黒ゴマを散らした干菓子を雪原に雁（がん）が舞い降りた様子と見立てられたことから、「落雁」と名付けられたと言われています。