Окрошка（オクローシカ）
ロシアの夏の冷静スープです。実際の発音は「アクローシュカ」の方が近いかな。語源になった動詞 крошить（細かく刻む）の通り、生野菜を刻んで具にします。キュウリが入っているので、食べると身体がひんやりします。だからアツアツのポテトピュレを付け合わせてバランスをとるのが定番。レシピは色々ありますが、我が家はヨーグルトベース。とにかく具沢山なのも特徴です。スープというより、ほとんどサラダ。これだけで結構お腹いっぱいになります。 ロシアの夏の冷静スープです。実際の発音は「アクローシュカ」の方が近いかな。語源になった動詞 крошить（細かく刻む）の通り、生野菜を刻んで具にします。キュウリが入っているので、食べると身体がひんやりします。だからアツアツのポテトピュレを付け合わせてバランスをとるのが定番。レシピは色々ありますが、我が家はヨーグルトベース。とにかく具沢山なのも特徴です。スープというより、ほとんどサラダ。これだけで結構お腹いっぱいになります。