40年くらい作っているお弁当。
いかに楽に作るかがポイント。
今回のは焼きっぱなしでいいので楽です。

のし鶏。
鶏肉のミートローフってとこかな。胸肉ミンチよりもも肉ミンチのほうが柔らかくなります。

材料
鶏ミンチを300gくらい
砂糖　小さじ　2くらい
醤油　大さじ　1弱くらい
チューブの生姜　小さじ　1くらい
卵　1個

作り方
全てをよく混ぜてシートを敷いたオーブン皿に2センチくらいの厚さでのせます。形はなんでもいいです。

180℃で25分。
たぶんもう少し早くに焼き上がってると思いますが、私の場合中までちゃんと焼けているかが気になるので長めです。
生地を分厚くした場合はもう少し焼くほうがいいです。

焼いてる間に夕食を食べたり、他のことができるのが嬉しいです。

焼き上がったらお弁当箱に合う大きさをイメージしてナイフで切って出来上がり。
焼き上がってすぐ切ってもぐちゃぐちゃにはならないので私はすぐ切ってます。
形をしっかりさせたい時は冷めてからがいいです。

ネギや青のりを入れると色味も加わり、風味も変わっておいしいです。

牛ミンチや合い挽きミンチで作るミートローフも同じ感じです。その場合は塩胡椒の味付けにしています。焼き上がって味を見てケチャップやソースも添えています。

そして余った時は、ジッパー付きの袋に入れて冷凍庫へ。
これでまた何日か後にお弁当へ。
凍ったままでオッケー。

「お弁当に嬉しい自然解凍！」です。