Umi Yamaguchi (17)🇨🇦X🇯🇵

どうも、パンが好きすぎて趣味で毎日作っている理系の高校生YouTuber。Umiです。…

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どうも、パンが好きすぎて趣味で毎日作っている理系の高校生YouTuber。Umiです。 "Umi's Bakery" YouTubeの方では、世界中にある最高に美味しいパンやお菓子を簡単に作れるようなコツなどを紹介しています。 ここではパンのレシピや写真などを公開して行きます。

手でこねない加水率100％の最高に美味しいチャバタの作り方

はい、どうもーうみです！ 今回は手でこねない加水率100％の最高に美味しいチャバタの作り方を紹介していきます。 加水率が100％だと、すごくベチャベチャで手ではさすがにこねたりはできないので、その対策として少し特別な手法も一緒に伝授していきたいと思います！ *** もしこの動画を見てそれでも失敗してしまった場合、粉や、イーストに問題があるかもしれません。僕のホームページでは無漂白で、パンに合わせたイーストをそれぞれ用意したキット、例えば今回はチャバタキットというのも用意し

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    • 【ニューヨークスタイル】40円で作れるベーグルの作り方　ビーツver.

      Umi Yamaguchi (17)🇨🇦X🇯🇵 2022年7月11日 08:30 は～いどーも、うみです。 今回は、ピクニックやガーデンパーティーなどに持って行ったりすると、インスタ映えするパンをシリーズで紹介しますので動画を見ながら一緒に作っていきましょう！ 目次そもそもビーツとは何？ ビーツの調理方法 ビーツが入手できない場合 ビーツの栄養価 そもそもビーツとは何？ ＜目安＞ ＜材料＞ ＜作り方＞ ＜動画詳細＞ そもそもビーツとは何？ まず、日本で

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      • 【バタフライピー使用】美白効果も期待できる青いベーグルの作り方

        バタフライピーベーグル は～いどーも、うみです。 真っ赤なビーツのベーグルや、炭を使って真っ黒なベーグルを作ってきましたが今回はバタフライピーを使った青いベーグルです！ベーグルにビーツや、チャコール、バタフライピーを使ってカラフルなパン作りやお菓子作りにも使えるので是非いろいろ試してみてください。 今回使用するバタフライピーですが。。。 コロナ期間中にインスタなどで抹茶パウダーとして紹介されていて、日本人の僕としては、これは抹茶じゃないし。。きっと日本人以外の人が抹茶と

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        • 【チャコール使用】簡単で見栄えがいいブラックベーグルの作り方

          は～いどーも、うみです。ピクニックやガーデンパーティーなどに持って行ったりすると、インスタ映えするパンを紹介していくシリーズで今回は真っ黒なベーグルを作っていきます！ 前回は真っ赤なビーツのベーグルを作りましたが今回は炭を使った真っ黒なベーグルです。 2色のベーグルがテーブルに並ぶと結構目立つので注目が集まって、話しも弾むと思いますので是非この動画を見ながら一緒に作っていきましょう！ そもそもチャコールとは何？ 今回使用するチャコールですが近年では竹炭のデトックス効果など

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        手でこねない加水率100％の最高に美味しいチャバタの作り方

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          【ニューヨークスタイル】40円で作れるベーグルの作り方　ビーツver.

          は～いどーも、うみです。 今回は、ピクニックやガーデンパーティーなどに持って行ったりすると、インスタ映えするパンをシリーズで紹介しますので動画を見ながら一緒に作っていきましょう！ そもそもビーツとは何？ まず、日本ではあまり馴染みのないビーツですが、ロシア料理のボルシチスープなどで知っている人も多いと思います。 ビーツの調理方法 今回はビーツを使ったベーグルの作り方を紹介します。 この前スーパーで、ビーツ一袋１０個ぐらい入って３ドルだったのでたくさんアルミホイルに包ん

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          【簡単パン作り】毎日簡単に作れるフォカッチャ・スティック

          はい、どーも！Umiです。久しぶりのYoutube投稿ですが、高校も無事に終わり９月からはトロント大学に通うことになりました。寮の生活なども憧れましたが、大学まで近いのでこれからもYoutube 頑張っていこうと思いますので引き続きよろしくお願いします。 フォカッチャとは うちでは毎週金曜の夜はピザの日になっているのですが、今回紹介するパンはピザの原型といわれているフォカッチャです！フォカッチャは古代ローマ時代から作られていると言われているイタリアの平たいパンのことを言い

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          【世界のお菓子】極上ジャムクッキー 🇮🇱

          やっと！カナダではマーチブレイクに入り来週にはオンタリオ州全体でマスクを外しても大丈夫になるらしいです！ 今回のマーチブレイクには、ある国の祝日も重なっていましてその祝日に登場する僕の大好きなジャムクッキーを紹介していきます🤤 どうも！最近、トロントで小さくパンを販売したり、学校が忙しすぎて全然動画投稿できていない理系高校生のUmiです😭 (大学は受かったのでもう点数などは気にする必要はないんですけど、大学で勉強追いつけなくて困るのは嫌なので頑張ります😖) 今回紹介する

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          天然酵母を使ったふんわりシナモンロール

          最近、甘いのが無性に食べたくなって昔日本に住んでいた時に好きだった、Cinnabonのお店のシナモンロールを思い出し、うちの近くにCinnabonのお店がないので行きつけのIKEAでシナモンロールを買ってみました！ただ、「もっとCinnabonのふわふわさを再現したい！」と思ったので天然酵母(サワードウ君)で超ふんわりシナモンロールを作ってみた理系高校生のUmiです🤤 Cinnabonはスウェーデンではなくアメリカの会社なんですけど、シナモンロールの専門店なのでやっぱり通常

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          【サワードウ完全版】サワードウスターター作りから歴史まで。

          ども！ お久しぶりです。 パンを作って食べるのが大好きな高校生のUmiです！ やっと、大学の申請とかテストなどが少し落ち着いてきたので投稿をまた再開していこうと思います👍 今回は、サワードウ完全版という事でサワードウの健康面とかサワードウスターターについてまとめた動画を作ってみました😉 サワードウについての知識は結構あると感じていましたけど、研究論文とかを見てみると本当に興味深いのが多くて顕微鏡が欲しくなったおいらです笑。 動画の方で以下のことを細かく説明しています！

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          【サワードウ完全版】サワードウスターター作りから歴史まで。

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          ランチにピッタリ！アレンジ無限大な惣菜バゲット🥖

          最近、カナダでは学校が始まってランチも学校内で食べれるようにまで解放されたけど、正直カフェテリアルームが解放されて欲しくなかった悲。 毎日学校のランチ用に「ランチどうしようか？」って学校始まって2週間ぐらいで速攻ネタ切れ状態。。。 いつもは、サラダとか諸々だったけど、せっかくだからパンが食べたい！と思ったので、トロントにある有名なパン屋さんを少しアレンジして、惣菜バゲットを作って持ってたら それがめっちゃ美味しい🤤👌 それに、一本だけでも意外とお腹いっぱいになるから最近は

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          ランチにピッタリ！アレンジ無限大な惣菜バゲット🥖

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          イタリア料理もイタリアの菓子パンもどれも美味しすぎる件について

          カナダにあるイタリア専門のお店や計り売りのお店に行った時に必ず買っているサクサクで美味しいタラーリ。🤤 自分で作ったらもっと美味しくなると思い、作ってみたら出来立て美味しいわ。いつかイタリアに行って、色んなグルメを食べ歩きたい理系高校生のUmiです♪ 今回は、前回紹介したロシアの菓子パン！スーシュカとすごく似ている、簡単でサクサクなイタリアの菓子パン！タラーリを作ってみました♪ この菓子パンもスーシュカ並に大好きで、買ってもすぐになくなってしまうぐらいやみつきなお菓子で

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          イタリア料理もイタリアの菓子パンもどれも美味しすぎる件について

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          これ以外食べれない！フォカッチャが超ふわふわで幸せ🤤

          夕飯どうしようか。と悩んでる時に「じゃあ、フォカッチャにするか！」というぐらいシンプルで仕込みが簡単なふわふわフォカッチャ。そこに焼くと美味しい桃と胡桃のハーモニーが最高に美味しすぎて幸せって感じた毎日パンを作っている理系高校生のUmiです笑。 今回は、手で捏ねない簡単超ふわふわなフォカッチャを作っていきます！ふわふわなフォカッチャを作るのに一番重要なのが水分量で、今回のレシピは水分量を85％にしました！😆 この桃と胡桃のコンビは日本ではあまり聞いた事がない組み合わせだと

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          3時のおやつはロシアのほんのり甘いスーシュカが最高すぎてやみつき笑

          勉強中に少し小腹が空いた時に食べると美味しい僕の相棒、スーシュカ。ほんのり甘くてパリパリしていて、血糖値もそんなに上げないので沢山食べても大丈夫！(かな？w) 休日には４倍ほどスーシュカを作って勉強用としてストックしている理系高校生のUmiです笑。 今回は、簡単に作れて子供にも安全なロシア伝統のお菓子！スーシュカを作ってみました♪ もしかしたら今まで食べてきた菓子パンの中で一番好きで３年前からずっとハマっています笑 いつもは、ロシア系のスーパーに行って大量に買ってい

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          年に数回しか見れない絶景 ＜パン作りの裏側＞

          毎日パン作ってる理系高校生です。 毎年夏になるとトロント🇨🇦は気温変化が激しく今回撮影できた日は日中との差が10度以上。朝寒すぎて目覚めたら目の前が絶景だったから速攻撮影👌 別アングルからも。1枚目か2枚目のどちらかをフレームに入れて飾りたいなぁ。どちらがベストだと思いますか？

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          年に数回しか見れない絶景 ＜パン作りの裏側＞

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          飯作るの面倒な時に簡単カンパーニュ焼いて食べると幸せ。

          すごく疲れ切って何も作りたくない時に、「手間がかからないカンパーニュ食いたいなーと」試しに作ってみたら美味しすぎて幸せ。カンパーニュなのに中は食パン以上のふわふわさで感動した毎日パンを作っている高校生のUmiです笑 今回は、簡単に作れる混ぜて放置して焼くだけで完成する殆ど何もしないで作れるように作ってみました♪ カンパーニュはフランスのパンの中でもとてもシンプルな材料で作れるようになっています。(フランスパンもものすごく簡単ですのでおすすめです;) ) 誰でも簡単に作

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          飯作るの面倒な時に簡単カンパーニュ焼いて食べると幸せ。

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          ビスケットはたっぷりメープルをかけて食べるのが俺流

          ビスケットは普通、半分に割ってジャムを塗ったりサンドイッチみたいにして食べたりするけど、自分はカナダ産メープルシロップをぶっかけてランチの時に食べるが好きな毎日パンを作っている高校生のUmiです笑 (糖尿病には気を付けていますw) 今回は、学校のランチなどでよく食べてるビスケットをサワードウの廃棄用を使って作ってみました♪ 通常のビスケットのレシピにサワードウを加えただけのシンプルかつ簡単に作りやすくなっています！ 自分はよくスコーンとビスケットを間違えたりするけど、一番

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