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広報誌『茶屋のお便り』バックナンバー

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毎月発行している茶屋ファームの広報誌です。令和5年より本格的に稼働を開始したばかりです。そばの生産を主として、加工品なども手掛けていきたいと考えています。活動報告やどんな考え方で… もっと読む
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記事一覧

茶屋爺ちゃんの蕎麦昔話【茶屋のお便り3月26日号】

 こんにちは。茶屋ファームです。ところで社名の「茶屋」ですが、これは組合員の屋号からいた…

茶屋ファーム
1か月前
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Special Thanks & 蕎麦の栄養素【茶屋のお便り3月12日号】

■ Special Thanks -りほmamaさん- ある日、こんなコメントが届きました。  胸の内を晒すと…

茶屋ファーム
1か月前
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うちの子(玄そば)は奉公先(蕎麦屋さん)で元気にしているだろうか。【茶屋のお便り3月…

 こんにちは、茶屋ファームです。主にそばを育ててる農家です。  さて、以前に東京都町田市…

茶屋ファーム
2か月前
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そば粉パンづくり【茶屋のお便り2月号】

 地域おこし協力隊として来られて、任期が満了した今も利賀村にお住まいの方にそば粉パンの作…

茶屋ファーム
2か月前
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そば粉のネット販売開始 ~『茶屋のお便り1月号』~

 そば粉のネット販売を開始しました。  是非こぞってお買い求めくださいと言いたいところで…

茶屋ファーム
3か月前
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茶屋のお便り年末年始号《後半》~手打ちそばと自作のそばつゆ

 こんにちは。茶屋ファームです。前半でご近所さんから年越しそばのオファーをいただいた話を…

茶屋ファーム
4か月前
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茶屋のお便り年末年始号《ハーフタイム》~年越しそばのアレコレ~

 こんにちは。茶屋ファームです。本日が仕事納めという方が多いのではないでしょうか。いよいよ今年も暮れも暮れですね。本稿では前後半を挟むハーフタイムとして、歳末の風物詩である年越しそばについて語ってみたいと思います。 ■ 年越しそばの由来 大晦日にそばを食べる理由としては説がいくつかあります。 そばのように細く長く生きられるように、という長寿を願って 家運もそばみたく細く長く伸びますように、という運気上昇を願って そばは切れやすいので、今年1年の災厄をさっぱり断ち切って

茶屋のお便り年末年始号《前半》~製粉模様とそば粉の種類~

 ご近所の方から茶屋ファームのそば粉を使った年越しそばが食べたいというオファーをいただき…

茶屋ファーム
4か月前
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茶屋のお便り12月号~東京の蕎麦屋さんと謎の都市~

■ 東京の蕎麦屋さん(前月号の続き) 前回の『茶屋のお便り11月号《後半》』で、東京の蕎…

茶屋ファーム
4か月前
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茶屋のお便り11月号《後半》~収穫されたそばの行く末~

■ 1件のお問い合わせ  「note」を読みましたという東京の蕎麦屋さんからメールで問い合…

茶屋ファーム
5か月前
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茶屋のお便り11月号《前半》~そばの収穫量と品質~

 こんにちは。茶屋ファームです。農作業は終わって特に写真がないので、村の風景写真を載せて…

茶屋ファーム
5か月前
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茶屋のお便り10月号~そばの収穫と農政について~

 こんにちは。茶屋ファームです。今月号の内容は以下のようになっております。少しでもお読み…

茶屋ファーム
6か月前
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茶屋のお便り9月号《後半》~そば購入者の属性分析と定量分析~

 『茶屋のお便り8月号《後半》』では、楽天市場のレビューを使って年越しそばの市場規模をざ…

茶屋ファーム
6か月前
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茶屋のお便り9月号《前半》~そば栽培の途中経過~

 こんにちわ、茶屋ファームです。今回も引き続き、既に書いてあるにも関わらず「note」に掲載するのをサボっていたものです。利賀村は標高500~600mほどで、夏が涼しいくらいしか住むメリットに乏しい過疎地なのですが今年の夏は信じられないくらいの暑さでした。 ■ そばの花  そばの白い花がきれいに咲きました。サムネの写真を撮ったのは 9 月 6 日です。この頃は「どれほど収穫できるのだろうか」と隙あらば、ほくそ笑んでいましたね。  今思えば、幸せな時間でした…  と言い