日本列島チーズ工房リレー　第6回 高秀牧場ミルク工房

高秀牧場を訪ねる 　千葉県いすみ市の高秀牧場ミルク工房を訪問させていただきました。 東京からアクアラインと圏央道を使用して約1時間半、茂原長南ICを降りて、 20分ほど車を走らせたところに高秀牧場はあります。 その日は目の前に広がる満開の菜の花畑が、私たちを迎えてくれました。 高秀牧場は1983年に創業し40年続くいすみ市を代表する牧場です。 この牧場のミルクから、高秀牧場のチーズはつくられています。 　２代目のチーズ工房責任者の大倉典之さんにお話しをお聞きしました。