ごはんにもパンにも合う「しらす」。大根おろしと合わせても、とっても優秀なこの食材が大好きです。おかずパンに関しては組み合わせが豊富なので、今後もときどき登場するかもです。冷蔵庫の中で半端に余っているものでよく試しています。大体間違いありませんよ。

ということで今日は「しらすパン」です。

それでは。

ライ麦の粒がアクセントになって、しらすと相性が非常によいので。パシャリ。

材料・調味料 分量（2枚分）
・パン　2枚
・しらす　好きなだけ（今回は100g）
・トマト　1コ
・ピーマン　1コ
・長ネギの白いところ　10cm分
・マヨネーズ　好きなだけ
・梅醤油　少々
※一年に一度の仕込み、梅による万能調味料。　を参照してください。

1. 材料を切る。

長ネギの白いところは斜めに細切りに、ピーマンはヘタだけとって縦に半分に切って細切りにします。種も一緒に使います。パンにはマヨネーズを軽く塗ってください。

2. 材料に下味を付ける。

カットした長ネギの白いところとピーマンをボウルに入れ、マヨネーズと梅醤油を入れさっと和えます。

梅醤油は焼きあがった時に、香ばしさと酸味を足してくれるので便利ですよ。

3. 材料をパンにのせて焼く。

先ほどマヨネーズを塗ったパンの上に、下味を付けた長ネギの白いところとピーマンをのせ、最後にしらすをのせてトースターへ。

4. 完成。

トマトは細かく角切りに。

そのトマトをのせながら召しあがるのもオススメです。

◎「しらす」のその他のレシピ

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