ダイニングキッチン九曜杏（熊本ホテルキャッスル）のカレー。それも、筆者向けにカスタマイズしてくれるカレーは格別である。

　それも、筆者の気分次第、料理長のイメージ次第で、毎回、同じルウのカレーが出ることはない。そこが、一番の魅力と言える。

　今回は、熊本市内の取材前に腹拵えする時に、お腹ペコペコの状態であれば、必ずと言って良いほど頭に浮かぶのが、写真のハンバーグカレーとカツカレーである。

　同レストランのハンバーグは定評があり、とても肉肉しい。また、カツカレーもハンバーグカレーに勝るとも劣らぬほど食べ甲斐がある。　

　特に、このハンバーグカレーは、ご覧のように、ルウが二種類に分かれている。これも、決断を揺らがす魅力の一つ。キーボードを叩きながら、額に汗する筆者がいる。

　同レストランで、単品としてはベスト３に入るほど、カレーは食させていただいているが、いつ食しても飽きがこないと言うか、時折、無性に食べたくなるメニューとなっている。

　お味のほどは敢えて語らず、読者の方に直接同レストランへ足を運ばれ、試食頂ければと思うばかり。これ以上書き綴ると、汗が止まりそうにないので、筆を置くことにする。

　筆者のマイ・ソウルフードのカレーライス。このように悩むほどの性に合う料理なのだろうと。それは、幼い頃の食卓に出されたカレーの存在が大きな要因となっているに違いない。