カット野菜と豚バラ肉があったので、湖南料理（湘菜）の　
「農家小炒肉」を作りました。　　

材料　
豚バラ：200ｇ程度　
カット野菜：一袋 
　
調味料　
老干媽（肉絲豆豉油辣醤）：小匙一　豆豉醤+ラー油で代用できます 
ガーリックパウダー：少々　
鷹の爪：3～4本　
砂糖：小匙二　
刻みニンニク：小匙一　
刻みショウガ：小匙一
長ネギ：少量　
小ネギ：少量　

豚バラ肉を3ｃｍ程度に切ります

袋に入れて

ガーリックパウダーで下味をつけて、

良く揉んで、10分程度置きます

フライパンに少量の油をひきます

豚バラ肉をいれます

中～強火で炒めます

赤いところがなくなったら、皿に取ります

フライパンの火を止め、鷹の爪を用意します

鷹の爪を切って入れます

弱火で炒めます
爆ぜるので注意が必要です

刻みショウガを

小匙一

刻みニンニクを

小匙一

香りが立つまで炒めます

長ネギを入れます

カット野菜を入れます

しんなりするまで炒めます

豚バラ肉を入れます

良く混ざったら、砂糖を小匙二

ラー油を

小匙一

老干媽を

小匙一

良く混ぜて、小ネギを入れます

軽く混ぜて出来上がり

お皿に盛ります

お膳に運びいただきます！

豚肉が甘辛くておいしい！

野菜もおいしい！

肉がおいしい！

全部は食べれませんでした

残りは家族が食べました
ごちそうさまでした！