百種ファーミングの初めてのクラウドファンディングです。ぜひご参加いただき、プロジェクトに力を貸してください！詳細はこちら◎百種ファーミング「製粉所を作ろう」｜notehttps://note.com/momokusafarmingこちらの返礼品をご予約いただくことによって、クラウドファンディングへのご支援のお申し込みをされたものとさせていただきます。※※※　本日10/9(月)限り！　※※※【返礼品名】「３点セット」　※「ワイン」と「葡萄」は数量限定なので、いずれかがなくなり次第終了【内容】　その１．クラファン限定ワイン「百種momokusa」750ml・１本　百種ファーミング自家栽培のマスカット・ベーリーＡをMC（マセラシオン・カルボニック）製法で醸した、無添加、無濾過の微発泡自然派赤ワイン。　その２．クラファン限定葡萄「ワイン用葡萄（マスカット・ベーリーＡ）」２kg　【【葡萄狩りで「４kg」に倍増！オプションは終了しました】】　百種ファーミングがワイン用に栽培している葡萄「マスカット・ベーリーＡ」です。ホルモン処理なし「種あり」のまんまる果実。生食でも、もちろんジャム、ジュースづくりなども、お楽しみいただけます。無農薬で栽培しています。ホルモン剤も不使用につき「種あり」でまんまる形状の中粒サイズ。程よい酸味の昔ながらの味。ご家庭での生食はもちろん、ジャムやジュースに加工して楽しんでください。　　その３．パンチケット「１枚」（1500円）　百種ファーミングの土窯と薪で焼く天然酵母のパンと交換できます。「製粉所」を実現して、自家栽培＆自家製粉の小麦で焼いたパンと交換しましょう！　パンチケットの取り扱い・・・パンチケットには整理番号をつけてお渡します。パンとの交換が可能になりましたらお知らせいたします。それまで大切に保管してください。　なお、パンとチケットの交換の際、手渡しが難しく送料など費用がかかる場合は百種ファーミングが負担いたします。

百種ファーミングの初めてのクラウドファンディングです。ぜひご参加いただき、プロジェクトに力を貸してください！詳細はこちら◎百種ファーミング「製粉所を作ろう」｜notehttps://note.com/momokusafarmingこちらの返礼品をご予約いただくことによって、クラウドファンディングへのご支援のお申し込みをされたものとさせていただきます。【返礼品名】「２点セット」　※「ワイン」は数量限定なので、なくなり次第終了【内容】　その１．クラファン限定ワイン「百種momokusa」750ml・１本　百種ファーミング自家栽培のマスカット・ベーリーＡをMC（マセラシオン・カルボニック）製法で醸した、無添加、無濾過の微発泡自然派赤ワイン。　その２．パンチケット「１枚」（1500円）　百種ファーミングの土窯と薪で焼く天然酵母のパンと交換できます。「製粉所」を実現して、自家栽培＆自家製粉の小麦で焼いたパンと交換しましょう！　パンチケットの取り扱い・・・パンチケットには整理番号をつけてお渡します。パンとの交換が可能になりましたらお知らせいたします。それまで大切に保管してください。　なお、パンとチケットの交換の際、手渡しが難しく送料など費用がかかる場合は百種ファーミングが負担いたします。

百種ファーミングの初めてのクラウドファンディングです。ぜひご参加いただき、プロジェクトに力を貸してください！詳細はこちら◎百種ファーミング「製粉所を作ろう」｜notehttps://note.com/momokusafarmingこちらの返礼品をご予約いただくことによって、クラウドファンディングへのご支援のお申し込みをいただいたものとさせていただきます。【返礼品名】「限定ワイン」　※「ワイン」は数量限定なので、なくなり次第終了【内容】　クラファン限定ワイン「百種momokusa」750ml・１本　百種ファーミング自家栽培のマスカット・ベーリーＡをMC（マセラシオン・カルボニック）製法で醸した、無添加、無濾過の微発泡自然派赤ワイン。

百種ファーミングの初めてのクラウドファンディングです。ぜひご参加いただき、プロジェクトに力を貸してください！詳細はこちら◎百種ファーミング「製粉所を作ろう」｜notehttps://note.com/momokusafarmingこちらの返礼品をご予約いただくことによって、クラウドファンディングへのご支援のお申し込みをされたものとさせていただきます。【返礼品名】「パンチケット」【内容】　その１．パンチケット 「４枚」（1500円×4=6000円）　百種ファーミングの土窯と薪で焼く天然酵母のパンと交換できます。「製粉所」を実現して、自家栽培＆自家製粉の小麦で焼いたパンと交換しましょう！　パンチケットの取り扱い・・・パンチケットには整理番号をつけてお渡します。パンとの交換が可能になりましたらお知らせいたします。それまで大切に保管してください。　なお、パンとチケットの交換の際、手渡しが難しく送料など費用がかかる場合は百種ファーミングが負担いたします。

返礼品のないご援助のお申し出を受けて「お礼のお手紙」を追加しました。こちらを申し込まれた方には、お礼のメッセージ（プロジェクトのご報告と百種ファーミングの特製ポストカード）をお届けします。基本的には数量を変えられても「お礼のお手紙」１セットをご送付いたします。複数の方のご援助を取りまとめて、代表の方がお申し込みされる場合などは、「お礼のお手紙」を必要数ご送付いたしますので、備考欄にその旨ご記入ください。直接手渡しや直接振込等、このWebSHOPを使用しない形を希望される場合は、下記までご連絡ください。【ご連絡先】百種ファーミング・お問い合わせフォーム https://fukutane.stores.jp/inquiry・メール fuku@nagomifarm.jp・Instagram https://www.instagram.com/momokusa_farming・Facebook https://www.facebook.com/momokusafarming

「田舎式ワイン（Vin de campagne）」は、「カンパーニュ（Pain de campagne）」のために作ったワインです。-------------------------------------田舎式ワイン「月頭 」Alc 10％井原市産自家栽培の低農薬ぶどう100%を原材料に、できるだけ自然のままに造った赤ワインです。収穫後、ぶどうの実を外し、果皮や種、果汁をまるごと野生酵母で発酵させました。発酵終了後すぐに搾り機へ。その後、４週間ほど澱下げし瓶詰めしました。酸化防止剤無添加・自然のままの無ろ過ワインです。甘いベリーの香り。ハーブやレモングラスのような爽やかさ。するっと飲めちゃう赤ワインです。------------- スペック ---------------タイプ:赤 辛口品　種：マスカットベリーA栽培方法：低農薬栽培者：なごみ農園（月頭畑）栽培地：岡山県井原市稗原町地　形：南西斜面土　質：粘土質標　高：約330ｍ収穫日：2022年10月1日酵　母：野生酵母酸化防止剤：無添加ろ　過：不実施詰口日：2022年11月17日生産本数：415本------------------------------------------〜　お酒は20歳を過ぎてから　〜日本ワイン品目　果実酒原材料名 ぶどう（岡山県井原市稗原町産）販売者 仁城恵　ふくのたね製パン　　　 岡山県井原市青野町1520製造所 株式会社enivrant　　　 広島県福山市霞町1丁目7-6内容量 750mlアルコール分 10％------------------------------------------

「田舎式ワイン（Vin de campagne）」は、ふくのたね製パンが「カンパーニュ（Pain de campagne）」のために作ったワインです。「月頭◯」は「げっとうもち」と読みます。「もち」とは「望」、すなわち【満月】のこと。満月収穫のぶどうを使用したロゼワインです。-------------------------------------田舎式ワイン「月頭◯」Alc 11％ぶどうを全房で絞り、果汁のみで野生酵母による発酵が起きるのを待ちます。２ヶ月ほど低温で発酵させ、無清澄で瓶詰めしました。酸化防止剤無添加・自然のままの無ろ過ワインです。よく冷やしロゼとして上澄みから飲むと、ベリー香の中にほんのりはちみつを感じます。------------- スペック ---------------タイプ:ロゼ 辛口品　種：マスカットベリーA栽培方法：低農薬（慣行栽培の約1/3）　収穫日：2022年10月10日栽培地：岡山県井原市稗原町地　形：南西斜面土　質：粘土質標　高：約330ｍ醸造地：広島県福山市霞町酵　母：野生酵母酸化防止剤：無添加ろ　過：不実施詰口日：2022年12月12日生産本数：199本〜　お酒は20歳を過ぎてから　〜日本ワイン品目 果実酒原材料名 ぶどう(岡山県井原市稗原町産)販売者 仁城恵　ふくのたね製パン　　　 岡山県井原市青野町1520製造所 株式会社enivrant　　　 広島県福山市霞町1丁目7-6内容量 750mlアルコール分 11％------------------------------------------

「やあ 」Alc 11％減農薬栽培から無農薬へと、移行一年目の畑で収穫したマスカットベリーAを使用しました。ぶどう一房の大きさを小さくして、しっかりとした色と甘さを求めました。収穫後、除梗破砕した葡萄と房のままの葡萄を交互にタンクへ詰め、野生酵母による発酵が起こるのを待ちます。２週間ちょっとの発酵を経てプレス。４週間の後発酵の後、瓶詰めをしました。酸化防止剤無添加・自然のままの無ろ過ワインです。はじめは梨！そしてチョコレートや珈琲を感じるパンチの効いたワインです。時間が経つとフランキンセンスやシダーウッドへと、甘くスパイシーに変化します。------------- スペック ---------------タイプ:赤 辛口品種:マスカットベリーA栽培方法:農薬不使用栽培者:なごみ農園（青木平畑）栽培地:岡山県井原市稗原町土質:粘土質標高:約260m収穫日:2022年9月21日酵母:野生酵母酸化防止剤:無添加ろ過:不実施詰口日:2022年11月10日生産本数:178本------------------------------------------〜　お酒は20歳を過ぎてから　〜日本ワイン果実酒　果実酒原材料名　ぶどう（岡山県井原市産）販売者 仁城恵　ふくのたね製パン　　　 岡山県井原市青野町1520製造所 株式会社enivrant　　　 広島県福山市霞町1丁目7-6内容量　750mlアルコール分　11%------------------------------------------

「ぱわ 」Alc 5％収穫後、ぶどうを除梗破砕して搾汁、果汁のみを野生酵母で低温発酵させました。ろ過せず、ぶどう本来の糖分を残した微発泡の甘いワインです。手作業で一本づつ丁寧に「瓶燗火入れ」をして仕上げています。フレッシュな甘いベリーの香り。辛口のお酒がちょっと苦手な方におすすめします。食前酒としても◎。※瓶の底に澱が残っています。ぶどう由来のものですので安心してお召し上がりください。※開栓時の吹きこぼれ抑制の為、冷蔵・縦置き・静置して開栓してください。要冷蔵（５〜１０℃）------------- スペック ---------------タイプ:ロゼ 甘口 微発泡品種:マスカットベリーA栽培方法:農薬不使用栽培者:なごみ農園（青木平畑）栽培地:岡山県井原市稗原町土質:粘土質標高:約260m収穫日:2022年9月17日酵母:野生酵母酸化防止剤:無添加ろ過:不実施詰口日:2022年9月30日生産本数:264本------------------------------------------〜　お酒は20歳を過ぎてから　〜日本ワイン果実酒　発泡性①原材料名　ぶどう（岡山県井原市産）販売者 仁城恵　ふくのたね製パン　　　 岡山県井原市青野町1520製造元 株式会社enivrant　　　 広島県福山市霞町1丁目7-6内容量　750mlアルコール分　5%------------------------------------------

アルファベットを３つ。名前の意味は特に決めていないのです。味わっていただき、素の単語などあれこれ考えてみる、なんていうのはいかがでしょう？ちなみにインターネット検索では「FPUとは、浮動小数点演算を専門に行う処理装置のこと。」だそうです。エチケットデザインは nuttsponchon（尾道）https://www.instagram.com/nuttsponchon.___.cumulusFancyでPeacefulで、とってもUniqueなアーティスト。-------------------------------------「FPU」Alc 10％井原市産農薬不使用のぶどう100%を原材料に、できるだけ自然のままに造った赤ワインです。収穫後、ぶどうの実を外し、果皮や種、果汁をまるごと野生酵母で発酵させました。発酵終了後すぐに搾り機へ。その後、３週間ほど澱下げし瓶詰めしました。福祉と農業の連携活動を実践されている「こもれびファーム」さんが新植栽培した、若い樹の初収穫ぶどうを30％程度使用しました。やさしいベリー香。キウイのような爽やかなイメージです。------------- スペック ---------------タイプ:赤 辛口品　種：マスカットベリーA栽培方法：農薬不使用栽培者：こもれびファーム・なごみ農園栽培地：岡山県井原市青野地区地　形：粘土質収穫日：2021年10月7日酵　母：野生酵母酸化防止剤：無添加ろ　過：不実施詰口日：2021年11月16日生産本数：356本------------------------------------------〜　お酒は20歳を過ぎてから　〜日本ワイン品目 果実酒原材料名 ぶどう販売者 仁城恵　ふくのたね製パン　　　 岡山県井原市青野町1520製造元 株式会社enivrant　　　 広島県福山市霞町1丁目7-6内容量 750mlアルコール分 10％------------------------------------------

#どっしりでっかい！#日が経つごとに味わい深く#冷凍で長期保存も可薪で焼くカンパーニュ３種類をどーんと詰め合わせたパンのセットです。大きなパンなので、ぜひ分け合って楽しんでいただけたらと思います。=============野良仕事の合間に、月に２回程度のペースでパンを焼いています。できるだけ身の回りにある自然の恵みでパンを焼こうと、日々何かと忙しくしています。そんな中でも、パン焼きは自由に楽しく続けていきたいと思っています。今回（2024/2/15）はお試し販売です。通信販売や定期便についてお声をお聞かせください。=============◎【Ａ】セットの内容【地粉カンパーニュ】ライ麦15【地粉カンパーニュ】くるみカレンツ【地粉はちみつぱん】黒ごま◎パンの紹介□□□□□□□□□□□□□□□【地粉カンパーニュ】ライ麦15□□□□□□□□□□□□□□□ライ麦を15%使った定番のカンパーニュです。焼成前生地量　約900g原材料・小麦粉（自家栽培・岡山県）・有機ライ麦粉（オーストラリア）・自家製酵母種（岡山県）・自然海塩（フランス）□□□□□□□□□□□□□□□□□□【地粉カンパーニュ】くるみカレンツ□□□□□□□□□□□□□□□□□□地粉100%の生地に、くるみとカレンツの入ったカンパーニュです。※カレンツは山ぶどうの干しぶどう焼成前生地量　約690g原材料・小麦粉（自家栽培・岡山県）・自家製酵母種（岡山県）・有機くるみ（アメリカ）・有機カレンツ（アメリカ）・自然海塩（フランス）□□□□□□□□□□□□□□【地粉はちみつぱん】黒ごま□□□□□□□□□□□□□□なたね油とはちみつを練り込んだ（カンパーニュと比べて）ふんわり軽いパンです。焼成前生地量　約600g原材料・小麦粉（自家栽培・岡山県）・自家製酵母種（岡山県）・なたね油（熊本県・古式圧搾）・はちみつ（愛媛県）・有機黒ごま（パラグアイ）・自然海塩（フランス）◎材料について・基本は、安心して食べられるもの、笑顔の生まれるフェアトレードのもの、おいしい！と思えるもの。そんなことを考えながら、材料を選んで使用しています。・酵母種は、2017年11月に自家栽培農薬不使用のぶどうから起こし、小麦粉、水、塩でかけ継いでいる自家製天然酵母です。・パン生地の基本も、粉と水と塩です。塩はゲランド塩田（フランス）の自然海塩です。・小麦は自家栽培です。環境保全型農業に取り組み、市内の牧場で製造されている堆肥を施用し、農薬と化学肥料は不使用です。品種はミナミノカオリ、農林61号です。・小麦の製粉は、隣町の製粉所にお願いしています。将来は、自家製粉をしたいと思っています。・副材料は、できるだけオーガニックのものを使うようにしていますが、そうでないものもあります。特に入手しにくいもの（ナッツ、ドライフルーツ等）は、その時々で産地も変わります。最近、副材料の値上がりが激しく、副材料のあるパンを焼くのはとても悩ましいです。。・卵、乳製品は一切使用していません。また、砂糖は基本的に使用していませんが、一部例外があります。※砂糖が含まれるパン　柑橘ちょこ（副材料のチョコチップとゆずピールに使用されています）◎パンの保存方法乾燥を避けるためビニール袋に入れ、冷蔵庫で２週間。ただし、袋の中で結露するとカビが発生しやすいので、1日1回くらいは袋を開け閉めするほうがいいかもしれません。紙袋だと湿気がこもりにくいのでカビにくいと思いますが、乾燥して固くなりやすいです。とはいえ、固くなったパンも美味しいです。食べ方を工夫してみてください。

#どっしりでっかい！#日が経つごとに味わい深く#冷凍で長期保存も可薪で焼くカンパーニュ３種類をどーんと詰め合わせたパンのセットです。大きなパンなので、ぜひ分け合って楽しんでいただけたらと思います。=============野良仕事の合間に、月に２回程度のペースでパンを焼いています。できるだけ身の回りにある自然の恵みでパンを焼こうと、日々何かと忙しくしています。そんな中でも、パン焼きは自由に楽しく続けていきたいと思っています。今回（2024/2/15）はお試し販売です。通信販売や定期便についてお声をお聞かせください。=============◎【Ｂ】セットの内容【地粉カンパーニュ】柑橘ちょこ【地粉カンパーニュ】くるみカレンツ【地粉はちみつぱん】ローズマリー◎パンの紹介□□□□□□□□□□□□□□□【地粉カンパーニュ】柑橘ちょこ□□□□□□□□□□□□□□□地粉100%とココアの生地にチョコチップと柑橘ピールの入ったカンパーニュです。焼成前生地量　約690g原材料・小麦粉（自家栽培・岡山県）・自家製酵母種（岡山県）・有機チョコチップ（フランス）・有機柑橘ピール（瀬戸内 柚子）・有機ココアパウダー（オランダ）・自然海塩（フランス）□□□□□□□□□□□□□□□□□□【地粉カンパーニュ】くるみカレンツ□□□□□□□□□□□□□□□□□□地粉100%の生地に、くるみとカレンツの入ったカンパーニュです。※カレンツは山ぶどうの干しぶどう焼成前生地量　約690g原材料・小麦粉（自家栽培・岡山県）・自家製酵母種（岡山県）・有機くるみ（アメリカ）・有機カレンツ（オーストラリア）・自然海塩（フランス）□□□□□□□□□□□□□□【地粉はちみつぱん】ローズマリー□□□□□□□□□□□□□□なたね油とはちみつを練り込んだ（カンパーニュと比べて）ふんわり軽いパンです。ローズマリー入り。焼成前生地量　約600g原材料・小麦粉（自家栽培・岡山県）・自家製酵母種（岡山県）・なたね油（熊本県・古式圧搾）・はちみつ（愛媛県）・ローズマリー（自家栽培・岡山県）・自然海塩（フランス）◎材料について・基本は、安心して食べられるもの、笑顔の生まれるフェアトレードのもの、おいしい！と思えるもの。そんなことを考えながら、材料を選んで使用しています。・酵母種は、2017年11月に自家栽培農薬不使用のぶどうから起こし、小麦粉、水、塩でかけ継いでいる自家製天然酵母です。・パン生地の基本も、粉と水と塩です。塩はゲランド塩田（フランス）の自然海塩です。・小麦は自家栽培です。環境保全型農業に取り組み、市内の牧場で製造されている堆肥を施用し、農薬と化学肥料は不使用です。品種はミナミノカオリ、農林61号です。・小麦の製粉は、隣町の製粉所にお願いしています。将来は、自家製粉をしたいと思っています。・副材料は、できるだけオーガニックのものを使うようにしていますが、そうでないものもあります。特に入手しにくいもの（ナッツ、ドライフルーツ等）は、その時々で産地も変わります。最近、副材料の値上がりが激しく、副材料のあるパンを焼くのはとても悩ましいです。。・卵、乳製品は一切使用していません。また、砂糖は基本的に使用していませんが、一部例外があります。※砂糖が含まれるパン　柑橘ちょこ（副材料のチョコチップとゆずピールに使用されています）◎パンの保存方法乾燥を避けるためビニール袋に入れ、冷蔵庫で２週間。ただし、袋の中で結露するとカビが発生しやすいので、1日1回くらいは袋を開け閉めするほうがいいかもしれません。紙袋だと湿気がこもりにくいのでカビにくいと思いますが、乾燥して固くなりやすいです。とはいえ、固くなったパンも美味しいです。食べ方を工夫してみてください。

抜栓後の泡ワイン用キャップです。泡キープでしゅわしゅわも長持ち。毎日少しずつ楽しみたいという方におすすめします。2020年の「月泡」等に材質：ABS･ステンレス･シリコンゴム･鉄原産国：中国

抜栓後のボトルキャップです。毎日少しずつ楽しみたいという方におすすめします。抜気せずにそのまま栓としての使用もオッケー。カラー：黄材質：ABS樹脂･シリコンゴム原産国：中国

自家栽培（岡山県井原市産）の小麦の粒まるごとを石臼によって製粉したものです。いくらか外皮分が含まれ、やや茶色い粉です。品種：ミナミノカオリ

自家栽培（岡山県井原市産）の小麦の粒まるごとを石臼によって製粉したものです。いくらか外皮分が含まれ、やや茶色い粉です。品種：農林61号