「米を炊く」を英語で表現する基本的なフレーズは "cook rice" です。

ただし、日本の炊飯器を使用する場合や特定の調理方法を使って米を炊く場合など、詳細に表現したい場合にはそのプロセスを説明するフレーズが必要になります。
例えば、以下は日本の炊飯器を使用して米を炊く一連のプロセスを英語で詳しく表現したものです。

1. "Measure out the rice" - 米を計量する

2. "Rinse the rice" - 米を洗う

3. "Put the rice into the rice cooker" - 米を炊飯器に入れる

4. "Add water" - 水を加える

5. "Set the rice cooker and start cooking" - 炊飯器を設定して炊き始める

6. "Wait until the rice cooker indicates the rice is done" - 炊飯器が炊き終わったことを知らせるのを待つ

7. "Fluff the rice before serving" - 提供する前に米をふわっとさせる

以上のようなフレーズを組み合わせることで、「米を炊く」という行為を詳細に英語で表現することができます。

steamed rice としてメニューにのっているのはなぜですか？

メニューで「steamed rice」と記載されているのは、その米が「蒸し炊き」されたことを表現しているからです。
一般的に、米を調理するときには水と米を一緒に煮込み、水が完全に吸収または蒸発するまで炊きます。このプロセスは、結果として蒸気（steam）を利用して米を柔らかく炊き上げることになるので、「蒸し炊き（steamed）」と表現されることが多いです。
なお、「steamed rice」は主に東アジアの料理（中国料理、日本料理、韓国料理など）において使われる米の調理法を指し、通常、白米を使って作られます。
また、「steamed rice」は直訳すれば「蒸し米」ですが、その調理方法（蒸気で炊き上げる）を強調した表現であり、西洋の「boiled rice」（茹でた米）とは調理法が異なります。

「Boiled rice」と「Steamed rice」は、その名前からもわかるように、米の調理方法の違いにより使われる用語です。

**Boiled rice（茹でた米）**は、一般的には大量の水を使って米を煮た後、水が充分に吸収されるか、または余分な水を排出（排水）するまで煮続ける方法で調理されます。つまり、水と米の比率は精密でなくても構いません。この方法は、中東、南アジア、アフリカなど、いくつかの地域で一般的に見られます。
一方、**Steamed rice（蒸し炊きの米）**は、水と米の比率をきちんと計算し、それに基づいて調理されます。最初に水と米を一緒に炊き始め、蓋を閉じてそのままにすることで、水分が全て吸収されるまで米を蒸し炊きにします。この方法は、東アジアの国々（日本、中国、韓国など）で一般的です。
米を食べる習慣がない人にとっての違いは、以下のとおりです。

• 食感と味：Steamed riceはしっとりとした食感と自然な米の甘みが特徴です。一方、boiled riceは個々の米粒がより分離していて、固さや食感が変わることもあります。

• 用途：Steamed riceは、そのまま食べるだけでなく、寿司やおにぎりなどの料理にも使用されます。一方、boiled riceはカレーや炒め物など、ソースが多い料理の下にしばしば使用されます。

• 栄養価：基本的には両方とも栄養価は似ていますが、炊き方により微妙に異なる場合があります。例えば、茹でた米からは一部の水溶性ビタミンが流れ出てしまうことがあります。