友人がフランスに来て明日で40日。
この間、いろいろなフランス料理を食べてきた。
超高級レストランには行っていないけれど、ちょっとしたレストランには行った。

フランス人の作るフランス料理らしい料理も食べてきた。

その中で友人が一番気に入って、何回も食べたいと言うのが、「ラクレット」だ。

日本だと「おでん」や「お好み焼き」みたいな位置の料理と言える。

ラクレット・マシンはどの家にもある。
ラクレット用のチーズとハムを買えばよいだけ。
家にあるジャガイモをゆでたら準備完了だ。

玉ねぎやマッシュルーム、トマトを好みで加え、1人1人自分の好きにアレンジする。

チーズの焼き加減を自分で調整できる点も、チーズ好きにはたまらない。

山間部のフランスやスイスの料理。
寒いうちにしか食べないので、夫曰く「今シーズンはこれが最後だね」。
夏のカレーやラーメンも美味しいように、ラクレットも夏でも美味しい気がするけれど、決まった季節にしか食べないところに、美味しく感じる秘訣があるのかもしれない。