今朝はスーパーの入り口で特売していた｢刻み揚げ｣を使ったパスタを作りました。肉厚油揚げを乾燥させたものらしいです。クルトン代わりとか味噌汁の具にとか書いてあるので、野菜と合わせてパスタの具に使ってみました。スープの味を吸って、噛んだときジワッと味が広がる食感が良かった。成分的に大豆肉のような物だろうと勝手に理解し使い道をいろいろ考えてみたい。