今朝はフセンでレシピに保存してある焼きそばと焼きうどんを参考にして焼きパスタを作ってみた。具はおなじみの豚こまキャベツ玉ねぎピーマンにんじんで味付けはしょうゆとオイスターソースの定番にした。パスタに凝る前は焼きそばを良く作っていたので久しぶりで、脇屋シェフの｢麺はしっかり焼く｣をパスタでも試してみた。
パスタの茹で加減は普段どおりのアルデンテで、具とは別のフライパンで表裏ともに焼き付けた。
焼いたパスタは予想以上に焼きそばよりも美味かったです。
フセンでレシピは手書きをあらためてAdobe のXDで清書しました。