ご無沙汰しています はしもと りょうです☕︎

最後の記事から時間が経ち 環境も大きく変わりました

今わたしは専門校で焙煎の講師をしたり 一人ひとりに合わせた焙煎レクチャーの機会を設けたりしています

ありがたいことに 焙煎する量もこれまでとは異なってきました

もちろん抽出も楽しくて大好きなのですが もう一歩前の段階からコーヒーに向き合うことが増えたいま 自分のメモがわりに焙煎での発見や検証をこちらに記すことにします

興味のある方ぜひ これからの更新を楽しみにしていてください☺︎