海外の食品の成分表を見ていると“net carbs”という単語を目にします。
ざっくり「炭水化物かなぁ？」という認識でしたが、具体的に何なのか気になる、、、ということで、調べてみました^^
ご参考になれば幸いです。

直訳するとnet（正味の）carbs（炭水化物）という意味です。
よくよく調べてみると、確立された定義はないらしくFDA（米国食品医薬品局）やADA（米国糖尿病協会）もこの言葉を使わないみたいです。

アトキンス医師の低炭水化物ダイエットが発端みたい。

アトキンス式ダイエットは炭水化物を極力食べないダイエット法で、「ローカーボ」や「低糖質」ダイエットの火付け役のようです。

こちらのダイエット法では、全炭水化物からファイバー（食物繊維）を引いたものをnet carbsと言っています。
日本でいう「糖質」にあたるものです。

ただ、アメリカでも日本でも栄養表示基準として「炭水化物」というと、ファイバーや糖アルコール（グリセリンも含む）も含むことになっています。

なんとかローカーボの波に乗りたい食品メーカーが血糖値上昇にインパクトの少ないファイバーや糖アルコールを差し引いて小さい数値にしたものを“net carbs”や“impact carbs”、“net effective carbs”と名乗って表示させている。ということらしいです🤔