【はじめに】

私は過去に3カ国（オランダ、イギリス、香港）に住む機会があり、その中で特に興味深かったことは、その土地の食文化に触れることでした。そこで、食文化を通して経験したことをいくつかご紹介をさせて頂きます。今回は、2年間のイギリス、マンチェスターでの生活から、春夏秋と近所へのお出かけの思い出、そしてレシピはよく私が秋冬になると家で作っていた『焼きりんごのマスカルポーネ添え』のご紹介です。これはとっても簡単！かつ、来客にも喜んで頂けました。
「ごはん」というより「スイーツ」です。

【春夏のイギリス】

まずは、春夏のイギリスのご紹介から。この写真は、初夏です。5月ごろからとても良い気候になり、花が咲き、緑も濃くなり、美しい街並みになります。美しい季節の到来があまりにも嬉しくて、思わず私はその辺りを駆け回りたくなるくらいでした（笑）駆け回ることはしないまでも、私はよく、住んでいたマンチェスター郊外の公園に行って鴨やリスを眺めたり、本を読んでいました。

この公園ではかわいいリスが。
とても人懐っこいです。

春夏はどちらかとうと、家にいるより
おでかけが楽しかった思い出があります。

これは、別の公園で。
とても近くに牛がいました。

【秋のイギリス】

秋は紅葉がとても美しかったです。
こちらは湖水地方。いやぁ綺麗ですよね。
湖水地方は車で2時間弱くらいだったかなと
記憶しています。
★我が家の愛車のプジョ介くんの記事はこちら。

【そしてやってくる冬・・】

ヨーロッパでも北の方になると、
どこの国も似た感じだと思いますが、
イギリスも冬は長くて、
天気があまり良くなく薄暗い日々が続きます。
昼過ぎには既に太陽が西の空へ傾き、
あっという間に暗くなります。
そのような中でも頑張って
おでかけしましたが・・・

日が短く天気が悪い日が続くと、
どうも気持ちが沈みがちになっていたので、
私はよく気分転換に
スーパーマーケットに行きました。
そこで気がついたことは、
イギリスでは秋から冬になると
スーパーマーケットにたくさんの
りんごが売られていること。
その種類の多さに最初はびっくりしました。
デザートとして食べるためのりんごと、
料理用のりんごがありました。
そこで私は、スーパーマーケットで売っている
りんごを使って「何かスイーツを作ろう！」と
思いつき、大好きな
マスカルポーネチーズと合わせた
『焼きりんごのマスカルポーネ添え』を
作り始めました。
私の家の前の住人さんが置いていってくれた
オーブンが大活躍♪
すっかり作ることが楽しくなっていきました。

そうやって生まれた
私流『焼きりんごのマスカルポーネ添え』の
レシピをご紹介させて頂きます。

【焼きりんごのマスカルポーネ添え】

（材料）1人分
●りんご・・1個（今回小ぶりのものを使いました）
●マスカルポーネチーズ・・大さじ2〜3
●シナモンパウダー・・小さじ1/2〜1
●有塩バター・・15g
●ミックスドライフルーツ・・お好きな分だけ
●はちみつ・・適量

①りんご1個の皮をむき、8つに切り分けます。

②耐熱皿に切ったりんごを並べます。

③バターを乗せて、
シナモンパウダーをかけます。

④オーブン230度で約40分焼きます。
予熱は特に必要ありません。
※各ご家庭のオーブンの状況で時間は
調整して下さい。

⑤りんごにほどよい焼き色がついて、
柔らかくなったら取り出して、
マスカルポーネを添え、
ミックスドライフルーツとはちみつをかけます。

【最後に】

今回『焼きりんごのマスカルポーネ添え』を
再現したら、イギリスがとても
なつかしくなりました。
あの頃は若かったなぁ。
でも未熟者でもあったなぁ・・・
いや、今も未熟者ですが（笑）

この記事を読んで頂き、
皆さんに少しでもイギリスに興味を
持ってもらえましたら嬉しいです。
そして、ご旅行の時にその地の
スーパーマーケットに行ってみると、
その国らしさが感じられるのでおすすめです(^^)
もしよろしかったらぜひ！