生のプルーンが出回るのはほんのいっときで、見つけたらすぐお菓子を作りたくなります。生のプルーンの上品な赤紫色に惹かれるのもあるような。

バターなし、混ぜるだけのヨーグルトケーキのレシピはとても便利。夕飯を作る前に合わせオーブンに入れてしまって、オーブンの中を見守りながら、夕飯を作ります。そうすると、夕飯のあとデザートがあるので、楽しみに!

アイルランド人からは怒られそうだけど、我が家はラグビー観戦は、ビールではなくケーキをたべながら、なのでした。

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＜基本のヨーグルトケーキ＞

1. 薄力粉　　　　　140g
　BP                       小さじ1
　砂糖　　　　　　80g

をふるっておく

別ボールに

2. 卵　　　　　　2個
　 油（サラダ油など）　大さじ4
　ヨーグルト       80g

をよく混ぜ、粉のボールの真ん中をくぼませ、2を少しずつ入れて、粉が消えるまでしっかり混ぜる。紙を敷いたケーキ型に流す。
種をとって半分に切ったプルーンを上に並べる

180度のオーブンで40分焼く。

＊18cmの丸型だと少し真ん中に火が通るのに時間がかかり、21cmの丸型だと、少し薄くなりますが、早く火が通ります。

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  #まいにちしあわせになる方法・生のプルーンでお菓子をつくる