パンをつくる教室を始めたことで、食にこだわる仕事をされている料理研究家の田﨑エミさん。現在は、佐賀女子短期大学や佐賀農業大学校など、学生たちに食の魅力、使い方などを指導しています。農家のひとたちとの交流も深く、まがったキュウリを加工品にするなどの仕事もされています。