CPAOスタッフの日々精進⑤　　　　　～「試作から商品へ？」～

2019年10月11日 17:57

八杉　祐介

カボチャのペースト

前回紹介したカボチャのスプレッドから、またしても改善しています。試作をなんどかくり返し改良に改良を重ねています。

以前はクリームチーズを入れていましたが、カボチャ本来の味をいかして入れずにカボチャのペーストにしてみました。

そこへ、味のアクセントになるようにシナモンを入れました。このシナモンは以前からお世話になっているネパリ・バザーロさん（http://www.verda.bz/）のシナモンです。ネパールでのびのびと育ったシナモンは、封を開けた瞬間からとてもいい香りです。

色んな方に試食してもらいましたが、「シナモンの香りがあってさらに良くなった」などうれしいコメントもいただきました。

カボチャのペーストもだんだんと完成に近づいています！

次は柿のコンフィチュールの進捗状況もお伝えします。

次回投稿10月18日にまた投稿したいと思います。

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