余っていたクリームチーズを使いたくて、クラシルの「クリームチーズのふんわりカップケーキ」を焼きました。

https://www.kurashiru.com/recipes/071878e2-f270-4daf-883d-cfb9c6af0e56

今回このお菓子を焼いて、嬉しかったことがふたつあります。

ひとつは、初めてマフィン型を使ったこと。感想は、焼き上がりが早い！ということ。20分でいい色がつきました。今まで大きいパウンド型や丸形で焼いていたので40、50分かかっていました。マフィン型って便利！

２つめは、アーモンドパウダーを変化をつけてみたことです。

アーモンドパウダーは文字通り、アーモンドを粉にしたもの。お店の製菓材料の棚に並んでいますが、私はホール（粒）のアーモンドからブレンダーで作っています。こんな感じです。

今回もそのつもりだったのですが、ホールのアーモンドを切らしていることに気づき、、、代わりに「くるみ、カシューナッツ、アーモンド、ピーナツ」の小袋がいくつか。

これで作っちゃえ。同じナッツだし。と作業を続行して、焼きあがると、ほんのりピーナッツの香ばしい匂いが。食べてみると、アーモンド100%じゃなくても、普通においしい。お菓子作りが少し自由になりました。

このレシピ、ナッツのおかげか表面がカリッと香ばしく焼けます。中はふんわりしていて、１㎝角のクリームチーズが入っています。在宅勤務中の夫はおやつに２個食べてました(^ ^)

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千葉県佐倉市でCS60の施術をしています。自宅の女性専用サロンです。
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