あ〜、なんか常連の方々にはバレバレですが、うち、同じものの繰り返しが多く。もっといろいろチャレンジしてみた〜い、とは思いつつ、生来の不器用maxで、まっとうな仕上がりになるまで最低三回は必要で。敵だ、散開しろ、って何の話やねんってwww。ということは２回以上が試作品・不細工品。食べさせられる方としてはたまらないですね。と、いうことで、普段は安定の定番が多くなってしまうのでありました（泣）。ま、ちゃんとできるようになったものはそこそこ飽きずに食べられるものに仕上がっている、というのもありますが、って自画自賛するないな、ってねwww。最近作った時短系の定番をいくつか。ま、お料理とは呼べないようなのも入っていますが、な今日のお話です。こんなもん食べてるん、てな感じでご笑覧いただけると嬉しゅうございますです。

柚子胡椒風味の焼き鳥

ひさびさに焼き鳥とかいいかもね〜、との御宣旨。いいね、ということは作ってたもれ、と同意でございますので、そこは調理人の性。請われれば作って差し上げてなんぼ、ですからね。今回はシンプルに柚子胡椒風味一本で。一番鶏の美味しさ引き出せて飽きないかも。

鶏さまに柚子胡椒と柚子酢と料理酒ちょろっとで、もみもみして小口切りの葱乗せてラップしてから暫しお休み頂いて。

鶏さまと葱さま串刺しの図。ちょっとむぎゅっと縮めた方がジューシーに仕上がる気がします。

直火のグリルで焼いて。上火を強め、下火を弱めで軽く焦げ目がつくくらい。金串さしてあると中の火の通りが早いんで、うちのだと９分くらいで火が通ります。

もう、これはビール泥棒ですね。もう、樽で持ってこいや〜、って感じになります。ちなみにもう一皿分作ってます。

冷麺

以前通販で買って残ってたの。極寒になる前に消費せんとな〜、ということで。ほんにお買い物は計画的に、ってねwww。

これ、焼き鳥ナイトの日だったので、シンプルにキムチと半熟卵で。糸で縛り切っているのもいつも通り。

残り物天ぷらで天ぷら饂飩

稲庭うどん。作り方が素麺と似てて、つるっとした食感もくりそつ。天ぷら、大量に揚げて小分けして冷凍してあるんで、時短のお昼に（天ぷらは私が作ってませんがwww）。軽くレンチンしてからごま油塗ったホイルを敷いてグリルへ。最初はホイル被せて油がぶくぶくしはじめて全体がいい感じに熱くなってきたら、ホイル外して１分強くらい。これで水分が飛んでカリッとした衣に戻ります。お出汁は手抜きの顆粒だしに味醂１：薄口醤油１：水１０で、軽く煮立たせてから冷まして。ちょろっと酢橘酢なんか加えるとお店っぽい味になります。

手巻き寿司

良いお刺身が激安で手に入って、時間がない時なんかの定番。ま、間違いないですね。うちは、アボガドのマヨネーズ和え（醤油ちろっと入れて）、山葵醤油和え、胡瓜、蟹カマ、厚焼き卵、大葉、あとお刺身、な感じです。

ま、なんてことないものたちですが、ちろっとは飽きない工夫はしてたりします、ってこれやるから他のもん作れなくなるという噂もございますがwww。

今日も最後までご覧いただき、ありがとうございます。
明日の日も素敵でありますように。