【レア野菜】夏バテ防止栄養たっぷりフダンソウの中華炒め スイスチャード/カラー不断草の美味しい中華レシピ /うまい菜 #スマート中華 #フダンソウ #不断草
【材料】
カラー不断草 1袋(220g)
水 適量(下茹で用)
塩 小匙１(下茹で用)
油 小匙1(下茹で用)
若鶏ささみ 195g
片栗粉 小匙1(下味用)
塩 少々(下味用)
紹興酒 小匙2(下味用)
ニンニク 7g
生姜 7g
豆鼓 大さじ1
唐辛子 1本
油 適量
白胡椒 小匙0.5
塩 小匙1/3位
胡麻油 小匙1
【ポイント・コツ】
①不断草はほうれん草と同じシュウ酸を多く含むため、下茹でしながらアク抜きして、調理するのがオススメです。
②豆鼓に塩分が入ってますので、塩の分量は加減して下さい。
③炒めすぎないようにして下さい。
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