うどんで作る本場ののフェンネル(スティッキオ)とトマトの中華風混ぜ麵の作り方。おうち中華の定番です。 #スマート中華 #まぜ麺 #うどん
卵と豚肉にフェンネルのほんのり苦い香りとトマトのさわやかな酸味を絡ませて
栄養バランスが良く病みつきになる一品です。
ぜひ作ってみてください。
悪魔的に美味しい 生ピーナッツの塩炒めの作り方
https://youtu.be/XAJ_K-z9Yug
その他のまぜ麺のレシピ
●五香粉入りナスのまぜ麺の作り方。武漢名物の五香茄子麺。
https://youtu.be/X4KRQnnv0_w
【食材】
豚モモ切り落とし 220g
白胡椒 小匙1/4(下味付け用)
塩 小匙1/3(下味付け用)
醤油 小匙1(下味付け用)
トマト 2個(500g)
ミニトマト お好みで
フェンネル 2本(100g)
卵 4つ
お酢 小匙1/3
油 大さじ1.5(卵炒め用)
油 大さじ1
醤油 大さじ1
ぬるま湯 250ml
水溶き片栗粉 30ml位
塩 大さじ0.5弱
胡麻油 大さじ0.5
うどん 1袋(2人前)
お湯 適量(茹でる用)
生姜 10g(5g＋5g)
白胡椒 少々
麺を茹でた後のお湯 40ml(一人前)
※炒りピーナッツ お好みで
【ポイント・コツ】
①トマト全体を回しながらスプーンで押さえて滑らすと、中身が柔らかくなり、炒める時にトマト汁が出やすいです。
②フェンネルの部位によって、切り方や使い方が違います。動画をご参考下さい。
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