今話題のオートミール（流行に乗るのが遅い??）、食べたことありますか？私は最近になって初めて食べました。
あまり、自ら手に取る機会がなく、なにかしらのご縁が無いと一度も食べることなく終わりそうなオートミール。実は大いなる可能性を秘めている！かもしれない食材です。
今回は2回に分けて、なんだか気になるけど買うのはちょっとためらっちゃう、でも気になる！そんなオートミールについてご紹介します。

そもそも何からできている？

オートミールのもとはオーツ麦（燕麦ｴﾝﾊﾞｸ）です。オーツ麦はそのまま食べるのが難しいため、蒸したり・挽いたり・ローラーで平たくしたりして使いやすく加工されます。オーツ麦はイネ科の植物で、穂の先端が2つに割れていて燕|《ﾂﾊﾞﾒ》に似ていることから、和名では燕麦と名がついたそうです。

オートミールの種類

原料であるオーツ麦の加工の仕方によって、いくつか種類があります。
【ホールオーツ】オーツ麦の皮をむいたもの
【スティールカットオーツ】ホールオーツを挽き割りにしたもの
【テーブルオーツ】ホールオーツをローラーでつぶしたもの
【クイックオーツ】スティールカットオーツをローラーでつぶしたもの
【インスタントオーツ】スティールカットオーツを蒸してローラーでつぶしたもの
【オーツ粉】インスタントオーツを粉末に挽いたもの

多くの種類がありますが、一般的にスーパーなどで見かけるのがクイックオーツやインスタントオーツの状態かと思います。
種類によって使用用途や調理時間などが変わってきます。お好みの食感や、調理の手間などを考えながら選んでみてください。

今回はオートミールの種類を中心にお伝えしました。次回はオートミールがもつ働きやアレンジ方法についてお伝えします。

ぜひお楽しみにお待ちください！

デリケア株式会社では、施設様やご利用者様・ご家族の幸せな暮らしを食でサポートできるよう、様々な取り組みを行っております。
今後も、まだまだ新しいことにチャレンジしていきますので、随時ご紹介していきます！

配食サービス、給食サービスのデリケア株式会社
大阪府茨木市横江2-1-27
フリーダイヤル0120-880-263（営業時間/9：00～18：00）