あずきは、体の水はけを良くして、健康になります。かつ、相当パワーがあります。大納言とか別なもので代替しないでください。

2〜3人前

あずき2分の1カップを洗い、鍋にひたひたの水をいれ弱火で煮立てる。

火を止めて湯を捨て豆だけ救う。

鍋に水600ccとあずきをいれ、弱火で20分ほど煮る。

米2合を研ぐ。

煮上がったあずきと煮汁は分離する。

土鍋にごはんと煮汁400とあずきをいれ、30分は、置いておく。

土鍋は強火で6分、シューとなったら弱火、15分。火を止めて15分蒸らす。

蓋をとって、混ぜる時に塩少々を混ぜ合わせる。

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