産地  SWARTRAND ／South Africa
品種  Chenin Blanc
容量 750ml
アルコール度数 13.0%
希望小売価格　¥2200(税込）
（データは通販サイトより抜粋）（写真はDiscover south africa challenge2021にて）

以下分析。

１.前提

提供温度は10°Cくらいのスタート。
抜栓は当日。

２.外観

やや黒みがかった深みのあるルビー色。
力強い印象の濃い色合い。

３.香り

ブルーベリーやカシスの濃縮した香り。
それからピーマンや黒胡椒、バニラ。

４.味わい

アタックは力強く、タンニンはしっかりながらしなやか。　
ピーマンやスパイスの鼻に抜ける香りとシャープな酸が全体を引き締めて　
余韻はやや短いか。

５.楽しみ方の提案

料理とのマリアージュ
提供温度8〜10℃
ブルサンアイユ（フレッシュチーズにニンニクやスパイスなどが入ったの）
春雨サラダ（醤油、胡麻油などがベースの中華風）
提供温度それ以上
チキン竜田
チンジャオロース

６.雑談（感想）

南アフリカワイン第２弾も高コスパです。
このワイナリーはこれから注目度がどんどん上がって（すでに高いか）いくんだろうと思ってます。
と言うか南アフリカワインそういう造り手さんだらけですね、本当に。
いつか一度現地に行ってみたいなぁ。

最後まで読んで頂きありがとうございました！

山田正道

シェフ、ソムリエ、SAKE Diploma、出張料理人として活動。
現在は主に西麻布の紹介制のBARとオンラインワインショップを運営しています。
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