暑い。
とにかく暑い。
からっと晴れてくれたらまだいいのだが、微妙に雲が出てきて湿気ムンムンな日だと、やっぱり心身ともにちょっとしんどい。
そんな日には麺が食べたくなる。

本格的な夏がやってきてから、我が家の食卓は麺が多くなった。
そうめん・うどん・そば・冷やし中華・ラーメン・・・
定番はざるうどん・そうめん・そば。
なのだが、まぁちょっと栄養的に、あれだからということで、ちょっと余裕のあったお昼に準備したのがこちら。

おろし納豆冷やし蕎麦（２人前）

●蕎麦・・・２束
●大根・・・１／４本
●オクラ・・・４本
●納豆・・・１パック
●なめたけ・・・お好きな量
●めんつゆ（２倍濃縮）・・・大さじ２
　※１人前大さじ１

ー下準備ー
・お湯を沸かしておく。（オクラ加熱用と蕎麦湯でる用）

1. 大根をすりおろし、電子レンジで１分半ほど加熱。
   全体に熱が加わっていたらOK。冷蔵庫でしっかり冷やす。

2. オクラは耐熱容器に入れ、お湯をオクラが隠れるくらい注ぐ。
   しばし放置。

3. 納豆をボウルに入れ、付属のタレも入れる。

4. オクラをお湯からあげ、水気を切って乱切りに。
   納豆のボウルに入れ混ぜる。

5. そばを指定の時間湯がく。

6. 湯がいたそばをざるにあげ、冷水で冷やす。

7. 軽く水気を切ったそばをお皿に取り分け、冷やしていた大根おろし、納豆＆オクラをトッピング。最後になめたけをお好みの量をのせ、めんつゆをかけて出来上がり。

◇よく混ぜて食べるのが好き。
◇めんつゆは蕎麦と大根の水分があるから、２倍濃縮をそのままかける派。
　なめたけもあるため、１人前に対して大さじ１に。
　薄いなと感じたらめんつゆを足して。
◇なめたけの代わりに梅、大葉、ネギなんかを入れるのも好き。

＃わたしのイチオシレシピ