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見て美しく、食べて美味しい物を目指しています。作る物は、クッキー、パン、パスタが多く、…

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見て美しく、食べて美味しい物を目指しています。作る物は、クッキー、パン、パスタが多く、時々フルーツカービングや、ケーキデコレーションも。3D food artist. English/Japanese comments are welcome.

  • ３Dプリンター

ご無沙汰しておりました：再始動です

こんばんは。 ごぶさたしておりましたが、また　ゆっくりとＮｏｔｅ始めます。 ２０２３年は勉強の年でした。 フードアートの本を出すために、していたことを ご紹介しますね。 ①クリナップのパン、お菓子講師の資格を取りました これで、プロ仕様のキッチンを使って、お料理教室できます。 ②食品衛生責任者の資格を取りました：これで　作ったお菓子を 販売できます。 そして　２０２４年１月したのは、 ③保健所から認可を受けている　コミュニティーキッチンを 見つけました：ここで作ったも

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    • セリアさんの型から目が離せない

      ごぶさたしておりました。本業等で、忙しくしておりましたが、おかげ様で元気です。 フードアーチストのteatraです。 最近発見のクッキー型＠セリアところで、最近発見した、廉価の型がとても面白いので、 紹介したくて、今回記事を書いています。 １００円ショップのセリアさんから出ている、ヒストリーというシリーズです。私は土偶と仏像が欲しかったのですが、土偶は埴輪と、仏像は考える人と一緒になって、それぞれ１１０円（税込み）です。 特に土偶が出色です。遮光器型と言われるタイプで、

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      • ロシアのピィリャーニキクッキーを習ってきました。

        しばらく間が空いてしまいました。 毎日暑いですね。フードアーティストのTeatraです。 中にジャム等をはさんで、飾りつけが凝っている　ロシアの トゥーラという都市のピィリァーニキというクッキーを ロシア人の先生に習ってきました。 講座代金は、材料費を引いて、残り全てウクライナ支援に寄付されます。 思ったより、生地の乾きが早くて、細かい細工はできませんでしたが 色々と可能性を感じたクッキーでした。 型で抜く場合と、手で飾りを（生地で作って）乗せる場合が あるようです。

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        • イタリアの古代小麦（無農薬）を使ってサワードゥパンを焼く

          こんばんは。 しばらく　ご無沙汰しておりましたが、お元気ですか。 もう５月も終わりですね。 さて、この５月末は、私は古代種の小麦粉（無農薬）で パンを天然酵母を使って焼くことをしておりました。 グルテンが低い、独特な滋味がある、といったことを 聞いていたので、試しに、他のタイプの小麦と焼分けたのが こちらの記事です：（Facebook中、友人限定） ～始まり～～～～～～～～～～～～～ Ta da♪ ３種　揃い踏み：古代小麦などによるパン とてもおいしい。ほんのりした甘さ

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        マガジン

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        記事

          かわいい子が　旅をする時：包装もしっかり

          おはようございます。 フードアーティストのTeatraです。 花も咲きだし、暖かくなってきましたね。 私は　まだ花粉症ではないので、いいのですが、 患っていらっしゃる方達、ご自愛ください。 今日は、クッキー等の包装の仕方について、です。 心を込めて、材料なども選んで丁寧に作ったら、壊れずに 相手に届いてほしいですよね。 元アート学生が、壊れない包み方を御紹介します。 一言：二重底です。 そして、箱の中で、クッキーが動かないようにする、衝撃を 与えられても、それがクッキ

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          GYAO!さん　ありがとうございます。

          こんばんは。 これがうまく届くといいのですけれど。 今回は、2023年3月31日で閉じてしまう 無料動画サイト、GYAO!さんへのお礼状です。 アニメ、外国ドラマ、映画でたくさんの名作を、 それも無料で届けてくださり、本当にありがとうございました。 私は日本を18年、離れているので、その間に見逃したアニメを お陰様で見ることができたり 主に中国、時々韓国や他の国のドラマを 字幕で見ることができたり、 映画も名作から、割と新しいのまで、無料で 楽しむことができました。

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          GYAO!さん　ありがとうございます。

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          ゆっくりと始動：2022～2023年

          おはようございます。 フードアートのTeatraです。 年末～年始を緩急つけて　過ごしておりました。 皆さんは　いかがでしょうか。 2022年12月のできごとは、 ●アメリカのクッキーコンテストで準優勝：賞品はクッキーの型60ドル分 でした。 ●天然酵母のパン、サワードゥが焼けるようになった（焼くのに3日ぐらいかかる） 2023年も　マイペースでやっていきます。 PCが壊れ、きのう（1／29）直したので、これからの始動になります。 皆様の2023年もすばらしい物になり

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          新展開：ステンシルをパンに

          こんにちは。 フードアーティストのTeatraです。 少しご無沙汰しておりましたが、新しい展開がありました。 天然酵母のパンについてなのですが、 ①アメリカの知り合いの 酵母をいただいた、 ②模様をつけるためのステンシルを買った、です。 酵母って　乾燥できたのですね。 何年も使っているということで、楽しみです。 ステンシルについては、マンダラ模様もあるので 食べる時に、じっと見て　楽しんでくださったらいいなと 思います。心の安寧に。 。。。ということで、道具はそろっ

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          新展開：ステンシルをパンに

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          クッキーの季節：10月～12月

          やや久しぶりの投稿です。 前の記事から、色々やっていましたよ。 仕込み、みたいな感じで。 天然酵母のパン種の起こし方を　学んだり、 パン生地を発酵させるための　籠を買ったり、 寒の時期（2月）に仕込んだ金山寺味噌が8ヵ月ぶりにできたり、 していました。 これからは、年末のクッキーコンテストに向けて、 アイディアを練ります。お友達が　クッキー型を送ってくれたので 型のコレクションも増えました。 それらを全部　一カ所に集めて、 どんな作品にするのか、考えます。 寒くなって

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          伝統を受け継いでいく：サワードゥ　パン

          おはようございます。 仕事その他で、少しごぶさたでした。 その間にも、パン焼きの勉強はしておりました。 中央アジアのパン種を、ドライイーストを使わずに 作るのに失敗したので（かびが　生えました）、 次の一手　を探していました。 かびのことを、ＳＮＳで書いたら アメリカのお友達が、自分が使ってきた サワードゥの種を　乾燥して送ってくれると 言ってくれました。 いわば、その方が何年（場合によっては 何十年も）かけて　育てた菌の元を いただくことになり、 伝統を受け継ぐ形にな

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          伝統を受け継いでいく：サワードゥ　パン

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          疑問は質問。なるべく早く。

          こんばんは。 フードアートのＴｅａｔｒａです。 外国、それも中央アジアのパンや麵を習っているのですが、 きのう、生地が　かびたので、今、本の著者さんに問い合わせ中。 イースト菌をいれないで、生地を室温で、3日置いておく、というものです。あまり膨らまず、②日目で、かびたので、かびない方法を 質問中です。 返事が来るといいですね。（2022／9／8） 今日はここまでです。お読みいただき、ありがとうございます。 小麦の発祥地、中央アジアに思いをはせて、 colibriさん

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          待てば海路の日和あり：長く探していた本を発見

          おはようございます。 フードアートのTeatraです。 私の心は　この写真のように　踊っています、うれしくて。 しばらく見つからなかった荻野恭子さんの中央アジアのパンと麵の本が、中古で見つかったからです。 別のことを調べていて、ふいと検索したら、アマゾンにありました。 この本　実は、価値が出て、値段がつり上がっているのですが、格安で買えました。 １つの生地で、パンにも、麵にもできる、という物で、 今、本の到着を待っています。たくさんの国でホームステイして、得た 知識を元

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          教育フェス　たくさんの方をお迎えして終了

          おはようございます。 フードアーチストで英語スピーキング講師のTeatraです。 先日２０日に参加した、教育フェス、６００名以上の 熱心な登録者を迎えて、無事に終了しました。 私のブースにも、３クール分、たくさんの方達が見えました。 なかには、現役高校の英語の先生や英語講師の方達まで。 ご登録くださった方、ありがとうございました。 次回は、１１／２６に開催だそうですよ。また出展予定ですので、 よろしければ、ご登録されてみてくださいね。 今日はここまでです。お読みくだ

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          教育フェス　たくさんの方をお迎えして終了

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          教育フェスに登壇します。よかったら、いらしてくださいね。

          おはようございます。 ８／２０、２０～２３時、無料のオンラインフェスティバル、教育フェスに 登壇します。ブース＃１２です。講演タイトルは、「本邦初！日本語英語を世界で通じる英語に換えるスピーキング３つのコツ」私は英語講師＆フードアーチストなので。 以下から無料登録できます。登録されておけば、講師２１人の特典は、当日いらっしゃらなくてももらえますので、是非どうぞ。 フェス当日は、３人の講師のお話しが聴けて、プラス 基調講演も聴けますよ。特典も色々なので、無料登録されてみて

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          和菓子型の図録を　買いました

          おはようございます。 毎日暑いですね。 そんな時は、涼しいお部屋で、きれいな物をじっくり 見ると　いいですよ。 フードアーティストのTeatraです。 オンラインフェスティバルに出たり、 クッキーをお送りしたり、 仕事したり。。。して　忙しくしておりました。 そんな中、オークションで　岡山の古い和菓子屋さん所有の 型が図録になった物を見つけ、購入しました。 １８００年代から続く　和の意匠は、すばらしいものがあり 同じモチーフでも、彫り手によって　色々な形になっているのを

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          和菓子型の図録を　買いました

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          ケンミンクッキー型　買いました。

          こんにちは。フードアートのTeatraです。 一目惚れして、買った全国の県が抜けるクッキー型、届きました。 楽しいです。https://www.amazon.co.jp/s?k=%E3%82%B1%E3%83%B3%E3%83%9F%E3%83%B3%E3%82%AF%E3%83%83%E3%82%AD%E3%83%BC+%E5%9E%8B+%E5%85%A8%E5%9B%BD&i=kitchen&crid=39VW554HT29ML&sprefix=%E3%82%B1%E

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