2024年1月5日金曜日13:22

昆布水に浸かった麺をいただくスタイルのつけ麺は、福岡においてここが初じゃなかろうか。
久しぶりにオーダー。

やがてお待ちと配されたつけそばは以前同様美しい。
指南に従い先ずは麺に塩をチョイとかけてズズッと手繰る。

色味の強い中太の麺は風味も豊か。
グイッと噛み応えのある感触で美味い！
つけ汁は非常に淡麗で、あくまでも麺を引き立てる役目って感じかな。
ある意味喰い手の舌を試される味わい（笑）

つけ汁にザブンと潜らせズバズバと手繰りましょう。
麺量たっぷりで喰いごたえあるね。

ラスは熱々で〆たいところだけれど、スープ割無いんでつけ汁に昆布水をチョイと足してレモン絞ってグイッとやる。
さっぱりと後味も宜しくご馳走さん (^^)

昆布水つけそば ¥1090

住所：福岡市中央区天神2-12-1 天神ビルB1
TEL：
営業時間：11:00〜15:00 17:00〜21:00（日曜日は昼営業のみ）
定休日：月曜日