2023年12月29日金曜日11:09

背脂生姜煮干と聞くと、新潟だったかあっち方面のご当地ラーメンをイメージするが、出てきた背脂生姜煮干そばは丿貫そのものだった（笑）

セメント色のドロドロ煮干スープ。
刻み玉ねぎの上に魚粉と生姜と背脂がトッピング。
ブワッと口中に広がる煮干の旨みを先ずば堪能し、背脂と生姜は序々にスープに馴染ませて楽しむ。

麺はいつもの丿貫オリジナルのパッツンパッツンタイプ。
この個性的な麺は好きなんだけれど、限定メニューとかちょっと麺も変えてもいいのかなと思わんでもないけれど、コレも店の拘りなんやろうね。
次第にスープに馴染む背脂の甘みとコク、生姜の爽やかな風味は卓上に一切薬味を置いていない丿貫で自然と味変を楽しめる。
ズバッと啜り上げてご馳走さん。
さぁ本年最後の仕事に向かいましょう。

背脂生姜煮干そば ¥1100

住所：福岡市中央区天神3-2-3
TEL：092-791-1789
営業時間：11:00〜15:00 17:00〜21:00
定休日：日曜日