2023年8月30日水曜日13:29

今回はつけ麺に挑戦。
つけ麺は魚介豚骨の八戒と唐辛子系の赤鬼の2種があり、八戒をオーダー。

そして今回は勇気を出してインスタフォロワーサービスで味玉をトッピングしてもらう。
しばらく待って麺とつけ汁がほぼ同時に配される。

先ずは麺。
麩の粒が見てとれる中太の丸麺でなかなか個性的やね。
何もつけずにチョイと手繰ると、しっかりと歯応えがあって風味も豊か。
あまり他所にない感触が新鮮な味わい (^^)
つけ汁はけんのすけらしい濃厚出汁で味付けもかなり濃い。
何というか足し算に次ぐ足し算的な濃い〜タイプ。
うっかり麺をザブンとつけすぎちゃうとかなり辛いんで半分程度つけるのがベストかな。

名物のにんにく醤油がちと霞むのが勿体無い。
麺が面白いだけにつけ汁にもう少し工夫があってもいいかな。
ズバッと啜り上げて〆にスープ割をお願いする。

お椀にスープを入れて持ってきてくれたんだけれど、つけ汁にドバッと注いでもかなり濃い。
お椀の方につけ汁を継ぎ足して味を見ながら調整したほうが良かったかな。
美味いんだけれどラーメンが際立っているんでちょっとね…

濃厚つけ麺 八戒 ¥950

住所：福岡市中央区天神1-13-13
TEL：092-713-7113
営業時間：11:00〜15:00 17:30〜21:45LO
定休日：年中無休