好きなつまみと酒を詠む #推し短歌
ぐつぐつと 直火にかけた 鮭缶に
おろしにんにく パクチーをはらり
鮭缶をアレンジすると
良いつまみがいろいろできる。
ただ加熱する場合は、
本来 直火にかけてはいけないらしい。
それを知ってからは
いったん鉄鍋で加熱して…
わざわざ缶詰の器に戻すww
上品バージョン。
＜作りかた＞
1.鮭缶の蓋をあけ汁を半分以上捨てる
2.中身を鉄鍋で加熱する
3.おろしにんにくを加える
4.仕上げにパクチーを飾る（生パクチーがなければ乾燥のものでも良い）
5.七味をかけたり、スダチ・カボスなどの柑橘を絞るとなお良い
もう一句。
いったいどんなレモンサワーが最高においしいのか…。
暇を持て余していたとき、
実験したことがある。
（そのぐらい最高に暇だった）
結果…
炭酸は強炭酸に限るし、
レモンはフレッシュなものより、
塩に漬けて旨みをまとったものが良い。
短歌に詠んだレモンサワーは
間違いなく至高の一杯だ。
レシピも添えておく。
<至高のレモンサワー>
1.タッパーに、輪切りにしたレモン、重量の10%ほどの塩を加え、常温で1~2日寝かせる。
2.その後、蓋をして冷蔵庫へ入れ3日置く。トータル5日かかるが旨みたっぷりの塩漬けレモンができる。
3.それを、キンミヤと強炭酸の濁流に放つ。
塩漬けレモンの旨みと酸味が
徐々にアルコールに溶け出していく。
レモンサワーって味が単調で飽きてしまうことが多いのだけど、これは違う。味にグラデーションがあって、飽きが来ない。
呑むほどに美味しくなっていく、推しのレモンサワーだ。
…って、
#推し短歌をテーマに詠んだつもりが…
#推しの晩酌 になってしまった感じは否めない。
#推し短歌 投稿企画は10/10（火）締め切り。
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