ふくれは鹿児島・宮崎の郷土菓子。
黒糖味の重曹でガンガン膨らました蒸しパン。
子供頃、おばあちゃんちで出てくると、「ちっ、蒸しパンか（ケーキとかクッキーがよかった）」と思っていたものだけど、久しぶりに食べるとノスタルジーすら感じる素朴な美味しさ。
すっごい分厚くてボリューミーだから子供はすぐに途中で飽きるのよ。

「まるはち」はふくれの専門店。（宮崎県都城市上長飯町12-1）
専門店だけあって、子供の頃食べてたふくれにくらべ、生地がしっとり細やか。
飽きない！
さすがです。
九州南部のスーパーや物産館などでもよく見かける。

ふくれ、高麗菓子、いこ餅は、鹿児島と宮崎南部の郷土菓子。
この辺は薩摩藩のなごりで食文化がかぶってるのかな、と思っていたのだけど、独自の調査（ただの食い倒れ旅行）によると、あくまきはより広範囲で食べられているし、反対にかるかんは殆ど鹿児島内。
非常に興味深い。