ホームパーティーで教えてもらったレシピです。分量は聞いていないので、インターネットで調べ、好みの分量にしました。※の材料は、お好みで追加してください。綴りは「KÖRÖZÖTT」で、「クルズッ」（「ト」なし）のほうがハンガリー人には通じるかもしれません。ハンガリーの牛のカッテージチーズは「TEHÉNTÚRÓ」、羊のカッテージチーズは「JUHTÚRÓ」といい、いわゆる「カッテージチーズ」や「リコッタ」は甘いそうです。また、羊のカッテージチーズが入っていなければクルズットではないそうです。いまネットで綴りを調べたところ、Wikipedia の「リプタウアー」の記事が表示されました。どうやらスロバキア発祥のようで、ドイツ語圏で広く食されているようです。アサツキ（チャイブ）を振りかける人も多いようです。

材料
牛のカッテージチーズ   200 ～ 250 g
羊のカッテージチーズ   200 ～ 250 g
タマネギ   正味 100 g
パプリカパウダー   大さじ 1/2 ～ 1
クミン   小さじ 1（粒またはパウダー）
塩   小さじ 1/2 ～
黒胡椒   適量
※ニンニク   1 かけ
※サワークリーム   大さじ 1
※マスタード   小さじ 1
※無塩バター   適量

手順

すべての材料を混ぜるだけです。

牛のカッテージチーズと羊のカッテージチーズ

タマネギ（みじん切り）

パプリカパウダー

クミン：粒の方が伝統的なようですが、うちの息子達はツブツブが嫌いなのでパウダーを使います。

塩・黒胡椒

※ニンニク（みじん切り）

※サワークリーム

※マスタード

※バター：私は入れません。