蝦夷泡 2021

ヴィンテージ：2021
コメント：カリンや桃のような香りとマスカットのようなフレッシュな香り。
昨年よりも濁りがありますが、その分旨味があり、果実味も強めです。
2021ビンテージはオリが多い気がします。
でも、これはボトル差のせいカモ🦆
アフターには苦味と旨味がありますねぇ。
ナイアガラのペティアンとしては、ボディもあります。
ベリーベリーファーム二木からドメーヌ・イチになって２シーズン目ですが、だいぶ人気が出て来たのか、札幌の百貨店では売り切れになっていました。
しかし、生産本数は約5000本と多めなので、よく探せは買えるカモ🦆
いま飲むとフレッシュ感があり良いですが、半年か1年ぐらい置いても変化があって良さそうです。
イカとブロッコリーのオイスター炒めやピーマンとナスの炒め物が合いそう。
鶏胸肉の甘辛みぞれ煮なども良さそうです。
※あくまで私の個人的な意見なので、参考にはあまりならないかも知れません。と言うかならないカモ🦆
ペティアンのネーミングは、重要な気がします。
最近は多くの「ペティアン」がリリースされているので、普通に「ペティアン」だけだと、どんなワインなのかが、分かりにくい。
でも印象的な名前なら覚えやすいし、手に取られやすい。
【ランセッカ】の早花咲月や【ドメーヌ・イチ】の蝦夷泡だとやはり印象に残るからなぁ。
でも一番印象に残るのは『くまコーラ』だろうなぁ。
「くま」で何となく北海道を感じるし、「コーラ」で発泡だろうなぁと思う。
何たってワインにコーラと名付けてしまうのか！と言う驚きがある。
これ以上のインパクトのあるネーミングは今のところ無いよなぁ。
生産者：ドメーヌ・イチ
産地：北海道仁木町
品種：ナイアガラ（余市町、仁木町自社農園産）
スタイル：白泡
Alc：10.5%
飲んだ場所：はらだ商店（北海道恵庭市）
飲んだ時期：2022／7／9、有料試飲会にて