ピノ・ノワール

ヴィンテージ：2018
コメント：野イチゴやラズベリー、アセロラなどの香りもありますが、今年はブルーベリーやプラムのような香りもあり、南の方で栽培されたピノ・ノワールのような感じがあります。
凝縮感もあり、いつもとは違った印象。
渋味やタンニンもあり、ボディもあるので、これまでの軽やかなタイプとは、違うワインになってます。
やはり、まだ酸が強いのでアフターに酸が残りますねぇ。繊細さより力強さを感じました。
２、３年経つと酸も柔らかくなり、複雑味も出てくるので良くなりそう。
他のビンテージと飲み比べすると面白いかもしれないなぁ。
千歳ワイナリーのピノ・ノワールとの木村農園の飲み比べとかも楽しそう。
生姜焼きとか鹿肉をシンプルに焼いたものや鴨肉のローストとかに合いそう。
※あくまで私の個人的な意見なので、参考にはあまりならないかも知れません。と言うかならないカモ🦆
生産者：10Rワイナリー
販売者：ココ・ファームワイナリー
産地：北海道余市（木村農園）
品種：ピノ・ノワール
スタイル：赤
Alc：12.5%
飲んだ場所：ワインショップフジヰ（北海道札幌市）
飲んだ時期：2020/9