水は例外として、人類が最も飲み親しんでいる飲み物、それがコーヒーだとエカワ珈琲店は理解しています。

毎年、何億杯、何兆杯というコーヒー飲料が消費されているわけです。食品部門における世界最大の貿易商品、それがコーヒーの生豆です。

世界中の人々、特にヨーロッパやアメリカ、日本や韓国や台湾・香港、それに中国の都会に住む人々は、毎日のようにコーヒーを飲んでいます。

コーヒーノキは、南北２５度の環状地帯、コーヒーベルトと呼ばれている熱帯・亜熱帯気候の地域が栽培適地です。コーヒー生豆の主要生産国は、中南米の国々、東南アジア・南アジアの国々、アフリカ大陸の国々と、熱帯・亜熱帯気候の国々です。

コーヒーノキの枝で赤く実った果実(コーヒーチェリー)の種子、それがコーヒー生豆です。もともとエチオビアやアラビア半島で自生していたコーヒーノキは、約１０００年の時をかけて、世界中の栽培適地で栽培・収穫されるようになりました。