桜も散って気温が急に上がり、夏みたいな気温が続いてますね。
少し早めですが、水出しアイスコーヒーを販売し始めました。去年人気だったバレルエイジドは今年入荷しないため在庫限りとなります。

ケニアAA

コーヒー栽培の高い技術と恵まれた土壌・気候が名高く、
上質な酸味とベリーの香り、深みとコクが特徴のケニアコーヒー。
AAは豆の粒の大きさのことで、規格最大の「ＡＡ」になります。
ベリーのような酸味と甘味が特徴でまろやかな口当たりが楽しめます。焙煎度合いによって味わいが変わるため、浅煎りにしてシャープな酸味を、深煎りにして苦味とコクを感じれます。
アイスコーヒーからエスプレッソまでどんなコーヒーでも楽しめるコーヒーです。

コロンビア　ロスモリノス農園　Double Fermentation Pacamara

このブランドはウィラ県南部の小規模農家 14軒の収穫分を集めたLos Molinossです。 各農家は1.5-4ヘクタールの面積でコーヒーを栽培しています。
完熟したPacamara種を手摘みで収穫し、チェリーの状態で48時間の発酵を行い、タンク内で55～66時間の発酵を行います。発酵が十分に時間をとったあとは天日で乾燥させて15－20日間かけてゆっくりと豆の水分を調整していき、ベストな状態で出荷されます。
グレープフルーツやリンゴのような風味が特徴でスッキリとして軽やかですが、甘いアフターテイストが心地良いコーヒーです。

ニカラグア　カサ ブランカ農園 ナチュラル

カサ ブランカ農園は、ニカラグアの北西部のホンジュラスとの国境に近い、崖と谷が入り組んだ山岳地帯に位置します。
農園内は自然林とシェイドトゥリーが多く、小動物も多く素晴らしい環境の農園です。２００８年度に、ニカラグアで始めてPinhalense（機械メーカー）の生産処理ラインと、アフリカン･ベッドを導入し、品質の向上に努めています。品質管理のカッピングはSCAAのスターカッパー、Qグレダーが行っています。
アプリコットのような風味が感じられ、酸味と甘味が特徴です。
後味は甘味が続き、蜂蜜やレモンのような香りが広がります。

4月26日より夏季営業時間に変更しました。
10：30〜19：00
（焙煎ラストオーダー18：45、コーヒーサービス18：00まで）

9月末までの予定です。
冬の営業時間はまたHPや各種SNSでお知らせいたします。