名詞って

人称代名詞
指示代名詞
関係代名詞
固有名詞
動名詞
一般名詞

の種類があります。
この中で、「一般名詞だけ冠詞が付きます」
他は、「冠詞の役割が含まれている」ので、冠詞は要りません。

ひとつ例題として
Most of を使って見ましょう。
ちなみに、Most of の後は必ず冠詞が必要です。

Most of it
Most of them
Most of this
Most of those
Most of Japan
Most of what I say

上記は全て「冠詞の役割が含まれている」
ので、冠詞は要りません。

問題は一般名詞です。

Most of a city
Most of money
Most of friends

Most of a cityは正解ですが、
Most of moneyとMost of friendsは間違えです。この場合は、「the」などの冠詞が必要です。

ちなみに

Most of the Japanese people
Most Japanese people

の意味の違いと用法の違いは理解していますか？
単数、複数でも勉強しましたので大丈夫ですでしょう！！

Most of のほかに、some of、much of、many of などいろいろありますが、全て使い方は一緒です。どんな種類があるか調べてみてください。