目玉焼き焼きは、キャベツの千切りとポテトサラダそえるのが好きだ。海外では茹でたジャガイモがあっても、玉ねぎの薄切りときゅうりをまぜ、マヨネーズで味付けされたポテトサラダはないんじゃないか。そして、とんかつにつき、コロッケにつき、しょうが焼きについているキャベツの千切りもだ。向こうのキャベツってくたっと煮られてるか、ザワークラフトのように発酵されてる気がする。私は細すぎず歯ごたえがある千切りキャベツこそ食べたい。このふたつは堂々のわき役ながら、日本うまれの洋食を名乗っていいと思う。そんなあさごはんが私のちょっとがんばった料理だ。これにコーヒーとトースト、お味噌汁と緑茶どちらも美味しくいただけるのがうれしいのだ。